45 min
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.5 kg
Elaboración
  • Cortar la cebolla en juliana y pochar.
  • Freír los pimientos verdes, enfriar en agua, pelar y cortar en tiras finas.
  • Asar en el horno a 180 ºC el pimiento morrón, dejar enfriar tapado, pelar y cortar en tiras finas.
  • Juntar las verduras a partes iguales.
  • Para ligar la piperrada podemos utilizar salsa de tomate

 

 

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.78 g
Ácidos grasos saturados 5.45 g
Ácidos grasos monoinsaturados 31.8 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.91 g
Colesterol 0.2 mg
Calcio 162.2 mg
Hierro 2.89 mg
Zinc 0.41 mg
Vitamina A 246.36 ug
Vitamina C 192.91 g
Ácido fólico 53.91 ug
Sal (Sodio) 164.81 mg
Azúcares 10.6 g
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