Entrecote a la plancha con ensalada, berenjena asada y hummus

30 min
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Sésamo
Sésamo
Apio
Apio
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lomo de vacuno congelado (entrecot) 0.75 kg
Hummus 5.0 ud
Berenjena mediana 1.25 kg
Sal gorda 0.005 kg
Guindilla seca 0.005 g
Garbanzos cocidos en conserva 0.5 kg
Pimentón 0.01 g
Limón 0.05 kg
0.005 kg
Tomate 0.125 kg
Sal 0.005 g
Pan 50.0 g
Elaboración
  • Filetear en piezas de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Cocinar el entrecote en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el entrecote, la berenjena y el hummus.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 8.55 g
Ácidos grasos saturados 16.4 g
Ácidos grasos monoinsaturados 28.32 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.51 g
Colesterol 97.58 mg
Calcio 47.82 mg
Hierro 5.12 mg
Zinc 6.28 mg
Vitamina A 58.43 ug
Vitamina C 26.59 g
Ácido fólico 71.63 ug
Sal (Sodio) 726.59 mg
Azúcares 8.13 g
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