Pizza vegetariana

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

• Masa para la pizza
• Salsa de tomate
• Lavar y filetear finos los champiñones.
• Lavar y cortar en tiras finas el pimiento rojo.
• Lavar y cortar el calabacín en cuartos finos.
• Descongelar las espinacas.
• Estirar la masa con el rodillo y con la sémola hasta que tenga el tamaño adecuado. Si utilizamos la formadora de pizzas zanolli encenderemos la máquina, esperaremos hasta que se caliente y se apaguen los pilotos indicativos y la estiraremos 2 o 4 segundos en función de la consistencia de la masa, que tiene que tener un diámetro de 33 cm. 
• Extender encima de la masa la salsa de tomate y colocar de forma homogénea todos los ingredientes para acabar cubriendo la superficie con el queso mozzarella.
• Introducir en el horno de pizzas a 330 ºC durante 3 minutos. Sacar a placa con papel parafinado, añadir el orégano y dejar enfriar antes de meter en la caja de cartón.
• Si es para consumo inmediato dejar 3 minutos más o hasta que esté la masa cocinada al gusto.

REGENERACIÓN

• Calentar el horno a 250 ºC.
• Introducir la pizza en la rejilla del horno colocada a media altura durante unos 4 o 5 minutos.