Hummus

15 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Aperitivos y canapés, Legumbres
Tipo de cocina: Cocina asiática
Alérgenos
Gluten
Gluten
Sésamo
Sésamo
Apio
Apio
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Garbanzos cocidos en conserva 0.25 kg
Aceite de oliva virgen extra 0.025 l
Pimentón 0.5 g
Limón 0.05 kg
0.005 kg
Comino 0.25 g
Sal 0.005 g
Tomate 0.175 kg
Pan 50.0 g
Elaboración

 

  • Cortar los tomates en rodajas de 1/2 cm y reservar.
  • Cortar el pan en rebanadas.
  • Tostar el pan en el horno a 180 ºC durante 12 minutos.
  • Escurrir los garbanzos.
  • Añadirles el tahin, el aceite de oliva y el zumo del limón y triturar hasta conseguir una textura homogénea, si fuera necesario se puede tamizar.
  • Servir colocando sobre la rodaja de tomate, espolvorear con un poco de pimentón y pinchar la rebanada de pan.
Información nutricional (1 ración)
Energía
131.69
kcal
Carbohidratos
12.14
g
Proteínas
3.97
g
Grasas
6.74
g
Fibra 3.24 g
Ácidos grasos saturados 0.93 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.68 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.83 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 11.3 mg
Hierro 0.57 mg
Zinc 0.65 mg
Vitamina A 35.14 ug
Vitamina C 14.1 g
Ácido fólico 14.37 ug
Sal (Sodio) 53.87 mg
Azúcares 2.4 g
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