Mini sándwich de hummus y sésamo tostado

15 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Bocadillos y sándwiches
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Mostaza
Mostaza
Sésamo
Sésamo
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de soja
Trazas de soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Hummus 1.0 ud
Pan de molde o pan inglés 0.1 ud
Tomate deshidratado 20.0 g
Sésamo 0.02 kg
Micromezclum, bolsa 2.0 g
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Garbanzos cocidos en conserva 0.05 kg
Aceite de oliva virgen extra 0.005 l
Pimentón 0.1 g
Limón 0.01 kg
Tahini 0.001 kg
Comino 0.05 g
Sal 0.001 g
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Harina pastelera (W 420) 0.056 kg
Agua 0.033 l
Masa madre 0.011 kg
Azúcar 0.002 kg
Mejorante panaderia 0.556 g
Levadura 2.222 g
Sal 1.111 g
Aceite de girasol 0.004 l
Leche en polvo desnatada 1.389 g
Elaboración
  • Elaborar el hummus y mezclar con el tomate picado.
  • Tostar el sésamo.

MONTAJE

  • Sobre el pan extender el hummus.
  • Colocar otra rodaja de pan y colocar hummus de nuevo. 
  • Espolvorear con el pimentón y el sésamo tostado.
  • Cortar en 6 rectángulos
  • Decorar con los microbrotes.
Información nutricional (1 ración)
Energía
111.89
kcal
Carbohidratos
13.83
g
Proteínas
2.79
g
Grasas
4.86
g
Fibra 1.55 g
Ácidos grasos saturados 0.67 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.88 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.82 g
Colesterol 0.05 mg
Calcio 37.02 mg
Hierro 1.0 mg
Zinc 0.44 mg
Vitamina A 1.94 ug
Vitamina C 2.23 g
Ácido fólico 14.15 ug
Sal (Sodio) 117.87 mg
Azúcares 1.38 g
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