Pizza de asado de verduras
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Calabaza
0.1 kg
Pimiento rojo
0.1 kg
Pimiento verde
0.075 kg
Cebolla
0.075 kg
Queso mozzarella
0.25 kg
Masa de Pizzas
0.25 kg
Salsa de Tomate
0.25 l
Harina de fuerza
0.069 kg
Harina floja
0.069 kg
Agua
0.069 l
Aceite de girasol
0.012 l
Masa madre
0.006 kg
Sal
1.389 g
Levadura
5.556 g
Pimiento verde
0.05 kg
Tomate triturado
0.333 kg
Aceite de girasol
0.008 l
Elaboración
- Elaborar la masa de pizzas.
- Elaborar una salsa de tomate.
- Asar la cebolla, berenjena y el pimiento rojo. Una vez asados pelar y cortar.
- Picar el champiñón en filetes finos.
- Picar el pimiento verde en juliana.
- Con la calabaza hacer dados de 1 cm.
- Dejar la cebolla, la berenjena y el pimiento rojo limpios y enteros.
MONTAJE
- Extender encima de la masa salsa de tomate, la calabaza, el champiñón, el pimiento verde y condimentar con orégano.
- Dar un primer golpe de horno muy fuerte para que se cocinen los champiñones y el pimiento.
- Después repartir la berenjena, la cebolla y el pimiento rojo por encima de la pizza. Encima el queso.
- Darle a la pizza un último golpe de horno fuerte para terminarla y gratinar el queso.
Información nutricional (1 ración)
Energía
312.96
kcal
Carbohidratos
32.93
g
Proteínas
15.37
g
Grasas
12.81
g
Fibra
4.13
g
Ácidos grasos saturados
4.97
g
Ácidos grasos monoinsaturados
3.13
g
Ácidos grasos polinsaturados
2.87
g
Colesterol
39.02
mg
Calcio
397.74
mg
Hierro
2.03
mg
Zinc
0.52
mg
Vitamina A
131.11
ug
Vitamina C
45.86
g
Ácido fólico
75.19
ug
Sal (Sodio)
312.06
mg
Azúcares
3.98
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Postre
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Aves
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Plato único
- Carnes
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Ensaladas
- Panes y bolleria
- Legumbres
- Pastas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas