Aceituna verde

Categoría Conservas, encurtidos y escabeches
Meses de temporada: Todo el año

Fruto del olivo, árbol de la familia de las oleáceas.

La oliva es de pequeño tamaño, tiene una piel de color verde tierno que al madurar se vuelve violeta, rojo y luego negro.

Su pulpa carnosa que rodea a un hueso fusiforme, se utiliza para la producción de aceite, aunque el fruto entero, sin hueso o relleno, se emplea igualmente en cocina como condimento, ingrediente o entremés.

Las aceitunas verdes se recogen antes de que maduren.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
172.0
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
1.0
g
Grasas
18.0
g
Fibra 4.4 g
Ácidos grasos saturados 3.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 12.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.8 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 61.0 mg
Hierro 2.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 33.3 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 6000.0 mg
Azúcares 0.0 g
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