Grilled turkey chop with baked tomatoes and chips

60 min
Type of dish: Birds
Temperature: Hot
Seasonal period: All year
Allergens:
Milk
Milk
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Spiced turkey chop 1.0 kg
Sunflower oil 0.025 l
Straw potatoes 5.0 ud
Roasted tomato 5.0 ud
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Potatoes 0.4 kg
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Vine tomato 0.4 kg
Table salt 0.5 g
Butter 0.005 kg
Elaboration
  • Limpiar las piezas de pavo y cortarlas de manera sesgada en la cortadora de huesos para que cojan aspecto de chuleta.
  • Las piezas más utilizadas son de pierna y pechuga, siempre con hueso.
  • Ponerlas a macerar con ajo, perejil, aceite y un poco de zumo de limón, para que se ablande y aporte sabor. 
  • Los pasos anteriores no serán necesarios si utilizamos chuleta de pavo condimentada que podemos encontrar en el mercado.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Colocar las chuletas de pavo en el plato con la ayuda de una pinza.
  • Acompañar de las patatas paja y el tomatito asado.
Nutritional information (1 portion)
Energy
398.39
kcal
Carbohydrates
17.19
g
Proteins
34.22
g
Lipids
21.46
g
Sugars 3.2 g
Salt (Sodium) 46.2 mg
Folic acid 29.7 ug
Vitamin C 32.51 g
Vitamin A 8.28 ug
Zinc 0.38 mg
Iron 0.89 mg
Calcium 14.86 mg
Cholesterol 2.33 mg
Polyunsaturated fatty acids 3.19 g
Monounsaturated fatty acids 1.57 g
Saturates 1.13 g
Fiber 2.49 g
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