Chuleta de pavo a la parrilla con patatas paja y tomatito asado

60 min
Tipo de plato: Aves
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Chuleta de pavo condimentada 1.0 kg
Aceite de girasol 0.025 l
Patata paja 5.0 ud
Tomatito asado 5.0 ud
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Patatas 0.4 kg
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Tomate rama 0.4 kg
Sal 0.5 g
Mantequilla 0.005 kg
Elaboración
  • Limpiar las piezas de pavo y cortarlas de manera sesgada en la cortadora de huesos para que cojan aspecto de chuleta.
  • Las piezas más utilizadas son de pierna y pechuga, siempre con hueso.
  • Ponerlas a macerar con ajo, perejil, aceite y un poco de zumo de limón, para que se ablande y aporte sabor. 
  • Los pasos anteriores no serán necesarios si utilizamos chuleta de pavo condimentada que podemos encontrar en el mercado.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Colocar las chuletas de pavo en el plato con la ayuda de una pinza.
  • Acompañar de las patatas paja y el tomatito asado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
398.39
kcal
Carbohidratos
17.19
g
Proteínas
34.22
g
Grasas
21.46
g
Azúcares 3.2 g
Sal (Sodio) 46.2 mg
Ácido fólico 29.7 ug
Vitamina C 32.51 g
Vitamina A 8.28 ug
Zinc 0.38 mg
Hierro 0.89 mg
Calcio 14.86 mg
Colesterol 2.33 mg
Ácidos grasos polinsaturados 3.19 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.57 g
Ácidos grasos saturados 1.13 g
Fibra 2.49 g
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