60 min
Temperature: Hot
Type of dish: Meats, Vegetables
Allergens
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Eggs
Eggs
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Eggs 3.0 ud
Cream 0.15 l
Serrano ham 0.1 kg
Eggs 2.0 ud
Plain flour 0.063 kg
Strong flour 0.063 kg
Water 0.063 l
Table salt 1.875 g
Margarine puff pastry 0.063 kg
Elaboration
  • Elaborar un hojaldre amasado.
  • Forrar el molde y precocción a 220 ºC con peso encima. 
  • Cocer los huevos que van de guarnición, refrescar, pelar y picar en dados de 1 cm.
  • Saltear los champiñones cortados en cuartos.
  • Distribuir el huevo duro, los champiñones y el jamón picado en el molde.
  • En el momento de hornear preparamos el aparejo, mezclando la leche y la nata con los huevos batidos. 
  • Sazonar el aparejo y añadirlo al molde, procurando que no se derrame.
  • Hornear a 180 ºC  hasta que el quiche esté cuajado y ligeramente dorado.
  • Una vez horneado, cortar y emplatar. Opcional guarnecer con lechuga y zanahoria. 
Nutritional information (1 portion)
Fiber 1.8 g
Saturates 12.79 g
Monounsaturated fatty acids 9.62 g
Polyunsaturated fatty acids 6.62 g
Cholesterol 326.58 mg
Calcium 102.46 mg
Iron 2.64 mg
Zinc 1.93 mg
Vitamin A 224.69 ug
Vitamin C 2.54 g
Folic acid 52.5 ug
Salt (Sodium) 605.29 mg
Sugars 2.67 g
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