60 min
Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 3.0 ud
Nata 0.15 l
Jamon serrano 0.1 kg
Champiñón 0.25 kg
Huevos 2.0 ud
Harina floja 0.063 kg
Harina de fuerza 0.063 kg
Agua 0.063 l
Sal 1.875 g
Margarina hojaldres 0.063 kg
Elaboración
  • Elaborar un hojaldre amasado.
  • Forrar el molde y precocción a 220 ºC con peso encima. 
  • Cocer los huevos que van de guarnición, refrescar, pelar y picar en dados de 1 cm.
  • Saltear los champiñones cortados en cuartos.
  • Distribuir el huevo duro, los champiñones y el jamón picado en el molde.
  • En el momento de hornear preparamos el aparejo, mezclando la leche y la nata con los huevos batidos. 
  • Sazonar el aparejo y añadirlo al molde, procurando que no se derrame.
  • Hornear a 180 ºC  hasta que el quiche esté cuajado y ligeramente dorado.
  • Una vez horneado, cortar y emplatar. Opcional guarnecer con lechuga y zanahoria. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.61 g
Ácidos grasos saturados 12.53 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.29 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.46 g
Colesterol 295.26 mg
Calcio 96.81 mg
Hierro 2.39 mg
Zinc 1.77 mg
Vitamina A 209.19 ug
Vitamina C 2.14 g
Ácido fólico 46.12 ug
Sal (Sodio) 593.29 mg
Azúcares 2.67 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.