60 min
Type of dish: Dessert
Temperature: Cold
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Peanuts
Peanuts
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Cortar el hojaldre en piezas de 10 x 10 cm.
  • Pintar con huevo batido y hornear a 225 ºC para bajar a 210 ºC en caso necesario, regulando 3/4/3 con el tiro abierto.
  • Sacar del horno el hojaldre y dejar enfriar.
  • Abrir los hojaldres por la mitad y rellenar con la crema pastelera.
  • Tapar y espolvorear con el azúcar glass antihumedad.
  • Emplatar acompañado de coulis de frambuesa.                                                                                                                 
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.71 g
Saturates 4.64 g
Monounsaturated fatty acids 4.38 g
Polyunsaturated fatty acids 6.4 g
Cholesterol 76.2 mg
Calcium 60.72 mg
Iron 0.59 mg
Zinc 0.5 mg
Vitamin A 39.84 ug
Vitamin C 0.73 g
Folic acid 12.33 ug
Salt (Sodium) 294.66 mg
Sugars 13.74 g
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