Puff pastry, whipped cream and cream patissiere millefeuille.

75 min
Vegetarian Suitable for vegetarians
Type of dish: Pastries
Temperature: Room temperature
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Forrar una placa con el hojaldre invertido y cortar en cuatro bandas.
  • Hornear a 220 ºC.
  • Una vez frío cortar en rectángulos iguales.
  • Rellenar las mangas con la crema pastelera y la nata montada.
  • Sobre un rectangulo de hojaldre detallar crema pastelera.
  • Colocar otra capa de hojaldre y aplicar la nata.
  • Cubrir con la última lámina de hojaldre.
  • Decorar espolvoreado con azúcar glas y canela en polvo.
  • Emplatar acompañado de coulis de kiwi.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 1.78 g
Saturates 18.06 g
Monounsaturated fatty acids 14.3 g
Polyunsaturated fatty acids 19.49 g
Cholesterol 129.15 mg
Calcium 81.12 mg
Iron 1.35 mg
Zinc 0.79 mg
Vitamin A 112.8 ug
Vitamin C 0.83 g
Folic acid 17.28 ug
Salt (Sodium) 746.38 mg
Sugars 17.85 g
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