Vegetable lasagna
90 min

Meses de temporada*:
All year
Allergens:
Ingredients for 5 portions
Calculate portions
Egg lasagne
15.0 ud
Small aubergine
0.4 kg
Natural mushrooms
0.5 kg
Table salt
10.0 g
Tomato sauce
0.25 l
Onion
0.25 kg
Green pepper
0.25 kg
Red pepper
0.25 kg
Courgette
0.25 kg
Tomato
0.25 kg
Olive oil
0.05 l
Grated cheese
0.075 kg
Sterilised milk
1.25 l
Margarine
0.088 kg
Plain flour
0.088 kg
Ground white pepper
0.25 g
Ground nutmeg
0.25 g
Table salt
6.25 g
Onion
0.083 kg
Garlic, bulb
0.133 ud
Green pepper
0.05 kg
Diced tomato
0.333 kg
Sunflower oil
0.008 l
Elaboration
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Cocer la pasta. Refrescar en agua fría, escurrir bien y extender en bandejas ligeramente engrasadas.
- Salsa besamel
- Salsa de tomate
- Para el relleno de la lasagna:
- Cortar la verdura del pisto (cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín y tomate) en dados de 1 cm, y pochar por orden de dureza. Poner a punto de sal. Abatir.
- Cortar la berenjena en rodajas y freír. Sazonar y abatir.
- Saltear el champiñón fileteado. Sazonar y abatir.
- Cubrir la base de la barqueta de 1/6 con 50 g de salsa de tomate. Sobre ésta disponer una placa de lasagna, y sobre ésta extender la parte correspondiente de pisto. Colocar encima otra placa de lasaña, y sobre ésta las láminas de berenjena asada y champiñón salteado. Colocar la última placa de lasagna y napar con la salsa besamel hasta completar 350 g por ración en cada barqueta.
- Abatir (temperatura corazón a menos de 10 ºC en menos de dos horas) y espolvorear con queso rallado.
- Termosellar las barquetas.
- Conservar en cámara frigorífica entre 0 ºC y 4 ºC.
REGENERACIÓN
- Sacar del recipiente y colocar en recipiente adecuado para horno.
- Gratinar.
- También se puede regenerar en microondas 3 minutos a máxima potencia.
Nutritional information (1 portion)
Energy
747.84
kcal
Carbohydrates
66.75
g
Proteins
25.45
g
Lipids
41.25
g
Fiber
7.15
g
Saturates
13.49
g
Monounsaturated fatty acids
15.83
g
Polyunsaturated fatty acids
9.28
g
Cholesterol
70.18
mg
Calcium
665.88
mg
Iron
4.41
mg
Zinc
20.73
mg
Vitamin A
383.84
ug
Vitamin C
119.18
g
Folic acid
130.47
ug
Salt (Sodium)
1848.33
mg
Sugars
23.08
g
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Needed recipes
-
Type of dish
- Juices, milkshakes and beverages
- Burguers
- Beers
- Birds
- Pizzas, patty
- Finger foods
- Soups and creams
- Cocktails
- Shellfish
- Dessert
- Legumes
- Sándwich
- Ice creams and sorbets
- Pastries
- Meats
- Salads
- Coffee, chocolate and infusion
- Pastas
- Bread and pastries
- Main course
- Breakfasts and brunch
- Appetizers and canapes
- Fish
- Rices
- Vegetables
- Eggs
- Cheeses
- Patty
- liqueur
- Temperature
- Cuisine type
- Additional culinary preparation
- Conservation technique
- Seasonal recipes
-
- Aromatic herbs
- Beverages
- Big game hunt
- Bread and pastries
- Canned goods and pickles
- Cereals
- Condiments, spices and additives
- Cooked, salted, preserved and cold meats
- Dried fruits and nuts
- Dry pulses
- Edible oils and vinegars
- Eggs and derivatives
- Feathered game hunt
- Fish cuts
- Fishes
- Insects
- Kitchen and bakery tecniques
- Kitchen and bakery utensils
- Meat cuts
- Meats
- Milk, cream and derivatives
- Mushrooms
- Offal
- Pasta, rice, flour and derivatives
- Poultry
- Seafood
- Service techniques
- Service utensils
- Vegetables cuts
- Vegetables, fruits, tubers and seaweed