Baked puff pastry filled with whipped cream

50 min
Temperature: Cold, Room temperature
Type of dish: Dessert
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Eggs 0.083 ud
Frutgel (cold gelatine) 0.002 kg
Water 0.033 l
Table salt 1.067 g
Margarine puff pastry 0.067 kg
Sugar 0.01 kg
Creamed corn 0.001 kg
Pasteurised egg yolk 0.007 kg
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Cortar en piezas del tamaño deseado.
  • Pintar con huevo batido y hornear a 225 ºC para bajar a 210 ºC en caso necesario, con el tiro abierto.
  • Sacar del horno el hojaldre y dejar enfriar.
  • Abrir los hojaldres por la mitad y rellenar con la nata.
  • Tapar y abrillantar con gelatina.
  • Espolvorear con almendra fileteada tostada por la superficie.
  • Emplatar acompañado de crema inglesa y coulis de frambuesa.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.82 g
Saturates 10.49 g
Monounsaturated fatty acids 7.28 g
Polyunsaturated fatty acids 5.69 g
Cholesterol 73.43 mg
Calcium 40.86 mg
Iron 0.46 mg
Zinc 0.32 mg
Vitamin A 107.58 ug
Vitamin C 0.18 g
Folic acid 8.22 ug
Salt (Sodium) 217.04 mg
Sugars 8.87 g
The data is merely a guide and should not be used for medical purposes. Those responsible for the web disclaims any responsibility.