Urtume pla-pla egina piperradarekin

3 h
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kontra 0.8 kg
Gatz fina 3.75 g
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 1.5 ud
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Tipula 0.2 kg
Azenarioak 0.1 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Perrexila 0.002 g
Ura 1.0 l
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Elaborazioa
  •   Kipula, azenarioa, eta porrua  garbitu eta paisanan moztu haragia egosteko .

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

·  Okela prestatzeko:

  • Bezperan, konzentrazio bidez, egosi okela barazki hondoan. Egosita egongo da, broxeta erraz sartzen eta irtetzen denean, ondo hozten utzi. Geratzen den egosketaren  likidoa azkar hotzitu eta gorde geroago erabiltzeko.
  • Ebaki  3 edo 4 mm-ko xerratan.
  • Pasatu xerrak irinatik eta arrautzatik, eta frijitu arrautza mamitu arte. Atera paper xurgatzailearen gainean. 
  • Piperradari  tomate-saltsa gehitu eta okela  egosteko hondo zati bat, kontutan izanda hondo hau 20 g/l roux batekin edo arto fekulaz loditu beharko dela eta utzi irakiten minutu batzuz.
  • Ontzian tomate-saltsa apur bat ipini, urtumea pla-pla egina ipini eta piperradaren nahasketarekin estali.
  • Berotu sutan edo labean eta plateratu.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 8.44 g
Gantz azido aseak 5.38 g
Gantz azido monoasegabeak 13.4 g
Gantz azido poliasegabeak 3.73 g
Kolesterola 163.37 mg
Kaltzioa 243.03 mg
Burdina 7.3 mg
Zinka 6.91 mg
A bitamina 827.01 ug
C bitamina 142.81 g
Azido folikoa 180.32 ug
Gatza (Sodioa) 429.74 mg
Azukreak 17.57 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.