Villaroy olasko-bularkia entsaladarekin

90 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilasko-bularkiak 0.85 kg
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.002 g
Bexamela (roux 110) villeroyentzako edo mousseentzako 0.56 l
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 3.0 ud
Ogi arraspatua 0.1 kg
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Uhaza eta tipuleta entsalada 3.0 ud
Ozpin-olioa 0.038 l
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.56 l
Irin ahula 0.062 kg
Margarina 0.062 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 1.12 g
Intxaur muskatuaren hautsa 1.12 g
Gatz fina 5.6 g
Ikusi Errezeta
Letxuga 0.21 ud
Tipuletak 0.21 ud
Ozpin-olioa 0.023 l
Ikusi Errezeta
Oliba-olio 0.03 l
Ozpina 0.008 l
Gatz fina 5.0 g
Elaborazioa
  • Oilasko paparrak erdibitu luzetara eta gatza eta piperraz ondu.

Oilasko paparrak egiteko hiru aukera ditugu:

  1. Hutsean ontziratuta 45 minutu, 90 ºC-tan, eta hoztu.
  2. Hegazti hondo batean egosi 95 ºC-tan eta hoztu.
  3. Plantxan erre eta hoztu.

PLATERATZEA

  • Ogibirrineztatu eta frijitu olio ugari eta berotan.
  • Plater lauan, alde batean bularkia ipini eta bestean apailaturiko entsalada.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1069.28
kcal
Karbohidratoak
31.52
g
Proteinak
48.67
g
Koipeak
82.88
g
Azukreak 6.13 g
Gatza (Sodioa) 1857.71 mg
Azido folikoa 48.5 ug
C bitamina 3.6 g
A bitamina 242.62 ug
Zinka 2.57 mg
Burdina 3.25 mg
Kaltzioa 196.66 mg
Kolesterola 285.25 mg
Gantz azido poliasegabeak 12.2 g
Gantz azido monoasegabeak 55.91 g
Gantz azido aseak 12.59 g
Zuntza 1.23 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.