Ostra eta laranjazko pil-pilean eginiko bakailao entsalada

50 min
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
Arraina
Arraina
Moluskuak
Moluskuak
Sulfitoak
Sulfitoak
Ziapea
Ziapea
Elaborazioa

Bakailoarentzat:

  • Konfitatu -su motelean- berakatz xerrak AOVEan. Gorritu ondoren, kendu eta erreserbatu.
  • Gehitu bakailoa -azala gorantza- olioa epel dagoenean, eta egiten utzi su motelean.
  • Bakailoa eginda dagoenean, epeltzen utzi. Banatu bakailo-olioa eta emultsionatu pil-pil-a hagaxka edo iragazki batekin, sendoa utzi.

Laranjazko pil-pilarentzat:

  • Egin laranja zukua eta erreserbatu azalak.
  • Eman zukuari gorputza lodigarri batekin, -Xantana, adbz-, ez du zaporea ezta zukuaren kolorea aldatzen.
  • Nahastu parte berdinetan pil-pil-a eta laranja saltsa, jarri lodiera puntuan (gehitu laranja zukua loditua, beharrezkoa bada).

Hornidurarentzat:

Apaindu laranja hautsarekin, izokin-arrabekin eta sardinazarrarekin 

 

MUNTAIA

  • Zabaldu ostrak, atara haragia, jarri plater batean filmauta eta kuzinatu mikro-uhinean 20 segundu.
  • Atara ostra bakoitzetik bi xerra.
  • Atara xerrak konfitatutako bakailoari.
  • Jarri platerearen laranjazko pil-pil-a, gainean ostra eta bakailo pertsiana bat.
  • Jarri apailatutako bouqueta -mezclum- pertsianaren izpina batean.
  • Saltseatu gainetik estaltzera iritsi gabe.
  • Apaindu izokin-arrabekin, sandinazarra eta laranja hautsarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.58 g
Gantz azido aseak 10.15 g
Gantz azido monoasegabeak 49.65 g
Gantz azido poliasegabeak 7.62 g
Kolesterola 65.05 mg
Kaltzioa 108.59 mg
Burdina 3.71 mg
Zinka 11.17 mg
A bitamina 79.99 ug
C bitamina 42.85 g
Azido folikoa 85.51 ug
Gatza (Sodioa) 238.75 mg
Azukreak 5.68 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.