Izoki ketua entsalada, ahuakatea eta kirtena

40 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
esnea
esnea
ziapea
ziapea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Jogur saltsa 0.125 l
Ziape ozpin-olioa 0.125 l
Barazki buketa 5.0 ud
Ahuakatea 0.4 kg
Mangoa 0.4 kg
Tipulina 10.0 g
Izokina 0.5 kg
Gatz larria 2.0 kg
Azukrea 0.2 kg
Ekilore-olioa 2.0 l
Ikusi Errezeta
Yogur natural Bífidus 1.0 ud
Gatz fina 0.5 g
Limoiak 0.063 kg
Perrexila 1.0 g
Oliba-olio birjina estra 0.05 l
Ikusi Errezeta
Baratxuri-buruak 0.5 ud
Oliba-olio birjina estra 0.075 l
Ozpina 0.013 l
Dijon ziapea 7.5 g
Gatz fina 0.5 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.25 g
Ikusi Errezeta
Osterzuria 0.5 ud
Osterzuri morea 0.5 ud
Haritz-hosto letxuga 0.5 ud
Txikoria gorria 0.5 ud
Errukula 50.0 g
Berroak 125.0 g
Errefautxoa 0.125 kg
Cherry tomatea 0.25 kg
Elaborazioa

Izokin ketua egiteko.

Hornigaietarako:

  • Barazki-bouqueta.
  • Zuritu eta moztu ahuakatea eta mangoa 0,5 x 0,5 cm-ko dadotxo txikietan. Busti limoi-zuku tanta batzuekin eta ondu jogurt-saltsarekin. Erreserbatu.

Saltsetarako:

MUNTAIA

  • Xerratu izokin ketua eta estali plater lau baten oinarria.
  • Brotxa baten laguntzaz izokina pixka bat ondu ziape ozpin-olioarekin. 
  • Uztai baten laguntzaz, jarri plateraren erdian izokinaren gainean ahuakate eta mango nahasketa ondua. 
  • Azken honen gainean entsalada-bouqueta jarri, ziape ozpinolioaz onduta. 
  • Hautseztatu tipulin xehatuarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
4327.18
kcal
Karbohidratoak
59.9
g
Proteinak
20.3
g
Koipeak
443.22
g
Azukreak 51.93 g
Gatza (Sodioa) 155702.27 mg
Azido folikoa 247.39 ug
C bitamina 94.72 g
A bitamina 86.45 ug
Zinka 25.01 mg
Burdina 7.22 mg
Kaltzioa 227.81 mg
Kolesterola 41.5 mg
Gantz azido poliasegabeak 244.93 g
Gantz azido monoasegabeak 134.94 g
Gantz azido aseak 58.84 g
Zuntza 8.52 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.