Ahuntz-gazta eta errukula pizza

45 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Pizzak, enpanada
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Pizza orea 1.25 kg
Semola-irina 0.1 kg
Tomate saltsa 0.375 l
Ahuntz-gazta 0.5 kg
Aceituna kalamata entera 0.2 kg
Errukula 100.0 g
Parmako gazta 0.1 kg
Nuez pelada trozos 0.05 kg
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Egin pizza orea.
  • Egin tomate saltsa.
  • Tomatetxoak garbitu eta moztu.
  • Ebaki xerratan ahuntz-gazta, handia bada laurdenetan.
  • Gazta parmesanoaren lauza finak egitea.
  • Piñoiak txigortu.
  • Xukatu olibak.
  • Luzatu orea arrabolarekin eta semolarekin, tamaina egokia izan arte. Pizza zanolli formadorea erabiltzen badugu, makina piztu, berotu eta pilotu indikatiboak itzali arte itxaron, eta 2 edo 4 segundo luzatuko dugu, masaren sendotasunaren arabera, 33 cm-ko diametroa izan behar baitu.
  • Gehitu tomate-saltsa eta zabaldu masaren gainazalean modu homogeneoan.
  • Jarri gainean gazta xerrak, tomatetxoak, parmesanoa, olibak eta gazta mozarella.
  • Sartu pizza-labean 330 ºC-tan 3 minutuz. Atera parafinatutako papera duen plakara eta utzi hozten kartoizko kaxan sartu aurretik.

BEROTZEA

  • Berotu labea 250 º-tan.
  • Sartu pizza altuera ertainean jarritako labearen saretan, 4 edo 5 minutuz.
  • Labetik kanpo, gehitu gainetik errukula eta oliba-olio minarekin atondu .
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 11.74 g
Gantz azido aseak 20.49 g
Gantz azido monoasegabeak 17.43 g
Gantz azido poliasegabeak 11.46 g
Kolesterola 92.47 mg
Kaltzioa 765.46 mg
Burdina 4.5 mg
Zinka 3.35 mg
A bitamina 529.14 ug
C bitamina 47.2 g
Azido folikoa 231.69 ug
Gatza (Sodioa) 2677.18 mg
Azukreak 6.05 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.