Ahuntz-gazta eta errukula pizza

45 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Pizzak, enpanada, Plater bakarra
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Pizza orea 1.5 kg
Semola-irina 0.1 kg
Tomate saltsa 0.375 l
Ahuntz-gazta 0.375 kg
Kalamata oliba osoak 0.2 kg
Cherry tomatea 0.3 kg
Errukula 100.0 g
Parmako gazta 0.1 kg
Nuez pelada trozos 0.05 kg
Oliba-olio birjina estra 0.05 l
Mozzarella gazta arraspatua 0.15 kg
Ikusi Errezeta
Indar irina 0.375 kg
Irin ahula 0.375 kg
Ura 0.375 l
Ekilore-olioa 0.06 l
Ama orea 0.038 kg
Gatz fina 7.5 g
Legamia 15.0 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.125 kg
Baratxuri-buruak 0.2 ud
Piper berdea 0.075 kg
Tomate birrindua 0.5 kg
Ekilore-olioa 0.013 l
Gatz fina 0.175 g
Azukrea 0.0 kg
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Egin pizza orea.
  • Egin tomate saltsa.
  • Tomatetxoak garbitu eta moztu.
  • Ebaki xerratan ahuntz-gazta, handia bada laurdenetan.
  • Gazta parmesanoaren lauza finak egitea.
  • Piñoiak txigortu.
  • Xukatu olibak.
  • Luzatu orea arrabolarekin eta semolarekin, tamaina egokia izan arte. Pizza zanolli formadorea erabiltzen badugu, makina piztu, berotu eta pilotu indikatiboak itzali arte itxaron, eta 2 edo 4 segundo luzatuko dugu, masaren sendotasunaren arabera, 33 cm-ko diametroa izan behar baitu.
  • Gehitu tomate-saltsa eta zabaldu masaren gainazalean modu homogeneoan.
  • Jarri gainean gazta xerrak, tomatetxoak, parmesanoa, olibak eta gazta mozarella.
  • Sartu pizza-labean 330 ºC-tan 3 minutuz. Atera parafinatutako papera duen plakara eta utzi hozten kartoizko kaxan sartu aurretik.

BEROTZEA

  • Berotu labea 250 º-tan.
  • Sartu pizza altuera ertainean jarritako labearen saretan, 4 edo 5 minutuz.
  • Labetik kanpo, gehitu gainetik errukula eta oliba-olio minarekin atondu .
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1292.56
kcal
Karbohidratoak
152.89
g
Proteinak
42.52
g
Koipeak
54.8
g
Azukreak 5.51 g
Gatza (Sodioa) 2591.19 mg
Azido folikoa 185.08 ug
C bitamina 47.2 g
A bitamina 451.39 ug
Zinka 3.04 mg
Burdina 4.19 mg
Kaltzioa 716.09 mg
Kolesterola 79.97 mg
Gantz azido poliasegabeak 11.53 g
Gantz azido monoasegabeak 16.63 g
Gantz azido aseak 17.91 g
Zuntza 10.77 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.