Villaroy olasko-bularkia entsaladarekin

90 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilasko-bularkiak 0.85 kg
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.001 g
Bexamela (roux 110) villeroyentzako edo mousseentzako 0.75 l
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 1.5 ud
Ogi arraspatua 0.1 kg
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Uhaza eta tipuleta entsalada 3.0 ud
Ozpin-olioa 0.038 l
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.75 l
Irin ahula 0.083 kg
Margarina 0.083 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 1.5 g
Intxaur muskatuaren hautsa 1.5 g
Gatz fina 7.5 g
Ikusi Errezeta
Letxuga 0.3 ud
Tipuletak 0.3 ud
Ozpin-olioa 0.023 l
Ikusi Errezeta
Oliba-olio 0.03 l
Ozpina 0.008 l
Gatz fina 5.0 g
Elaborazioa
  • Oilasko paparrak erdibitu luzetara eta gatza eta piperraz ondu.

Oilasko paparrak egiteko hiru aukera ditugu:

  1. Hutsean ontziratuta 45 minutu, 90 ºC-tan, eta hoztu.
  2. Hegazti hondo batean egosi 95 ºC-tan eta hoztu.
  3. Plantxan erre eta hoztu.

PLATERATZEA

  • Ogibirrineztatu eta frijitu olio ugari eta berotan.
  • Plater lauan, alde batean bularkia ipini eta bestean apailaturiko entsalada.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
845.32
kcal
Karbohidratoak
36.94
g
Proteinak
48.17
g
Koipeak
55.73
g
Zuntza 1.46 g
Gantz azido aseak 11.3 g
Gantz azido monoasegabeak 31.87 g
Gantz azido poliasegabeak 10.53 g
Kolesterola 226.33 mg
Kaltzioa 236.87 mg
Burdina 3.08 mg
Zinka 2.5 mg
A bitamina 262.73 ug
C bitamina 4.96 g
Azido folikoa 42.65 ug
Gatza (Sodioa) 2050.41 mg
Azukreak 8.07 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.