Villaroy olasko-bularkia entsaladarekin

90 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilasko-bularkiak 0.85 kg
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.002 g
Bexamela (roux 110) villeroyentzako edo mousseentzako 0.75 l
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 3.0 ud
Ogi arraspatua 0.1 kg
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Uhaza eta tipuleta entsalada 3.0 ud
Ozpin-olioa 0.038 l
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.75 l
Irin ahula 0.083 kg
Margarina 0.083 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 1.5 g
Intxaur muskatuaren hautsa 1.5 g
Gatz fina 7.5 g
Ikusi Errezeta
Letxuga 0.21 ud
Tipuletak 0.21 ud
Ozpin-olioa 0.023 l
Ikusi Errezeta
Oliba-olio 0.03 l
Ozpina 0.008 l
Gatz fina 5.0 g
Elaborazioa
  • Oilasko paparrak erdibitu luzetara eta gatza eta piperraz ondu.

Oilasko paparrak egiteko hiru aukera ditugu:

  1. Hutsean ontziratuta 45 minutu, 90 ºC-tan, eta hoztu.
  2. Hegazti hondo batean egosi 95 ºC-tan eta hoztu.
  3. Plantxan erre eta hoztu.

PLATERATZEA

  • Ogibirrineztatu eta frijitu olio ugari eta berotan.
  • Plater lauan, alde batean bularkia ipini eta bestean apailaturiko entsalada.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1141.11
kcal
Karbohidratoak
36.84
g
Proteinak
50.34
g
Koipeak
87.7
g
Azukreak 8.03 g
Gatza (Sodioa) 2076.8 mg
Azido folikoa 51.38 ug
C bitamina 4.28 g
A bitamina 289.36 ug
Zinka 2.73 mg
Burdina 3.36 mg
Kaltzioa 244.05 mg
Kolesterola 295.38 mg
Gantz azido poliasegabeak 13.82 g
Gantz azido monoasegabeak 57.18 g
Gantz azido aseak 14.25 g
Zuntza 1.39 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.