Villaroy olasko-bularkia entsaladarekin

90 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Hegaztiak
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilasko-bularkiak 0.85 kg
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.001 g
Bexamela (roux 110) villeroyentzako edo mousseentzako 0.75 l
Irina, Txuri (R) 0.1 kg
Arrautzak 1.5 ud
Ogi arraspatua 0.1 kg
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Letxuga 0.3 ud
Tipula 0.1 kg
Ozpin-olioa 0.038 l
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.75 l
Irina, Txuri (R) 0.083 kg
Margarina 0.083 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 1.5 g
Intxaur muskatuaren hautsa 1.5 g
Gatz fina 7.5 g
Ikusi Errezeta
Oliba olio arina 0.03 l
Ozpina 0.008 l
Gatz fina 5.0 g
Elaborazioa
  • Oilasko paparrak erdibitu luzetara eta gatza eta piperraz ondu.

Oilasko paparrak egiteko hiru aukera ditugu:

  1. Hutsean ontziratuta 45 minutu, 90 ºC-tan, eta hoztu.
  2. Hegazti hondo batean egosi 95 ºC-tan eta hoztu.
  3. Plantxan erre eta hoztu.

PLATERATZEA

  • Ogibirrineztatu eta frijitu olio ugari eta berotan.
  • Plater lauan, alde batean bularkia ipini eta bestean apailaturiko entsalada.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1147.16
kcal
Karbohidratoak
49.52
g
Proteinak
50.14
g
Koipeak
82.64
g
Zuntza 2.17 g
Gantz azido aseak 13.34 g
Gantz azido monoasegabeak 53.74 g
Gantz azido poliasegabeak 13.37 g
Kolesterola 235.86 mg
Kaltzioa 258.72 mg
Burdina 3.56 mg
Zinka 2.67 mg
A bitamina 268.93 ug
C bitamina 8.24 g
Azido folikoa 49.56 ug
Gatza (Sodioa) 1820.75 mg
Azukreak 8.13 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.