Arroza arrainekin

50 min
Plater mota: Arrozak, Arraina, Berdurak eta barazkiak, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
moluskuak
moluskuak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arroza 0.5 kg
Baratxuri-buruak 0.9 ud
Lekak 0.1 kg
Azenarioak 0.1 kg
Legatz izoztua 3 zk. 0.375 kg
Muskuilu-alea, izoztua 0.175 kg
Haztegiko almeja txikiak 0.25 kg
Fumeta 1.5 l
Limoiak 0.075 kg
Perrexila 0.6 g
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.025 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.1 kg
Porruen atal berdea 1.0 ud
Perrexila 1.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.4 kg
Ura 1.5 l
Elaborazioa
  • Fumet bat prestatu.
  • Baratxuria brunoisean ebaki.
  • Julianan azenarioa eta lekak ebaki eta galdarraztatu.
  • Arraina dadotan ebaki.
  • Muskuiluak eta almejak garbitu, gatzdun uretan jarri , hondarra bota dezaten. Muskuiluak lurrunetan ireki; hustu, eta muskuiluen ur pixka bat gorde fumetarekin nahasteko.

Arroza egiteko:

  • Baratxuria sueztitu, ondoren arroza bota, irakiten dagoen fumetarekin busti, limoi-zukua gehitu.
  • Muskuiluak, almejak, arraina, azenarioa eta lekak arrozetara bota.
  • Utzi irakiten, jarri gatz-puntuan eta sartu labean 15-18 minutu.
  • 10 minutuz  pausatzen utzi zutik kanpo.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
513.53
kcal
Karbohidratoak
93.57
g
Proteinak
21.37
g
Koipeak
7.9
g
Azukreak 5.37 g
Gatza (Sodioa) 642.95 mg
Azido folikoa 82.0 ug
C bitamina 21.77 g
A bitamina 276.36 ug
Zinka 4.04 mg
Burdina 6.46 mg
Kaltzioa 179.41 mg
Kolesterola 62.03 mg
Gantz azido poliasegabeak 3.93 g
Gantz azido monoasegabeak 1.96 g
Gantz azido aseak 1.11 g
Zuntza 2.59 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.