Arroza arrainekin

50 min
Plater mota: Arrainak, Arrozak, Berdurak eta barazkiak, Itsaskienak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Moluskuak
Moluskuak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arroza 0.5 kg
Baratxuri-buruak 0.9 ud
Lekak 0.1 kg
Azenarioak 0.1 kg
Legatz izoztua 3 zk. 0.375 kg
Muskuilu-alea, izoztua 0.175 kg
Haztegiko almeja txikiak 0.25 kg
Fumeta 1.5 l
Limoiak 0.075 kg
Perrexila 0.6 g
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.025 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.1 kg
Porruen atal berdea 1.0 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.4 kg
Ura 1.5 l
Elaborazioa
  • Fumet bat prestatu.
  • Baratxuria brunoisean ebaki.
  • Julianan azenarioa eta lekak ebaki eta galdarraztatu.
  • Arraina dadotan ebaki.
  • Muskuiluak eta almejak garbitu, gatzdun uretan jarri , hondarra bota dezaten. Muskuiluak lurrunetan ireki; hustu, eta muskuiluen ur pixka bat gorde fumetarekin nahasteko.

Arroza egiteko:

  • Baratxuria sueztitu, ondoren arroza bota, irakiten dagoen fumetarekin busti, limoi-zukua gehitu.
  • Muskuiluak, almejak, arraina, azenarioa eta lekak arrozetara bota.
  • Utzi irakiten, jarri gatz-puntuan eta sartu labean 15-18 minutu.
  • 10 minutuz  pausatzen utzi zutik kanpo.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
794.08
kcal
Karbohidratoak
121.03
g
Proteinak
44.68
g
Koipeak
11.41
g
Zuntza 13.72 g
Gantz azido aseak 1.93 g
Gantz azido monoasegabeak 2.37 g
Gantz azido poliasegabeak 5.2 g
Kolesterola 125.23 mg
Kaltzioa 498.07 mg
Burdina 24.68 mg
Zinka 10.53 mg
A bitamina 693.25 ug
C bitamina 98.08 g
Azido folikoa 406.93 ug
Gatza (Sodioa) 2455.21 mg
Azukreak 32.19 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.