Arroza muskuilu eta txipiroiekin

60 min
Plater mota: Arrozak, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Alergenoak:
arraina
arraina
moluskuak
moluskuak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arroz boribil lurruneztatua 0.5 kg
Txipiroi izoztuak 0.4 kg
Muskuilu-alea, izoztua 0.15 kg
Baratxuri-buruak 0.9 ud
Azenarioak 0.075 kg
Lekak 0.075 kg
Porrua 0.6 ud
Tomate saltsa 0.25 l
Fumeta 1.5 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Ekilore-olioa 0.008 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.1 kg
Porruen atal berdea 1.0 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.4 kg
Ura 1.5 l
Elaborazioa
  • Zatitu txipiroi izoztuak zerrendatan.
  • Zatitu baratxuriak eta perrexila brunoisean, limoiak bi zatitan, eta azenarioak, lekak eta porruak juliana finean.
  • Prestatu fumet bat.
  • Prestatu tomate-saltsa bat.

Arrozarentzat:

  • Lurrunetan egosi pixka bat julianan txikitutako hornigaitarako barazkiak. 
  • Salteatu txipiroiak baratxuriarekin.
  • Ireki muskuiluak lurrunetan.
  • Sueztitu txipiroia koipearekin.
  • Sueztitu arroza koipearekin eta txipiroiekin; gero gehitu  gainerako hornigaiak, muskuiluak eta barazkiak.
  • Busti fumetarekin. Arroz-neurri bakoitzeko bi neurri eta erdi fumet bota eta gero gehitu limoia eta tomate-saltsa. Eman gatz-puntua, behar izanez gero.
  • Kozinatu sutondoan edo  labean 15 minutuz, egiten bukatu arte. Ziurtatu puntua atera baino lehen.
  • Arroza pausatu ondoren platereratu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
672.66
kcal
Karbohidratoak
111.28
g
Proteinak
32.89
g
Koipeak
6.43
g
Zuntza 18.79 g
Gantz azido aseak 1.49 g
Gantz azido monoasegabeak 0.62 g
Gantz azido poliasegabeak 2.48 g
Kolesterola 84.41 mg
Kaltzioa 523.8 mg
Burdina 7.98 mg
Zinka 4.2 mg
A bitamina 477.29 ug
C bitamina 108.17 g
Azido folikoa 374.84 ug
Gatza (Sodioa) 188.56 mg
Azukreak 32.56 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.