bildotshankak barrubeteko piper pikilloak bizkaitar saltsarekin

3 h
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Pikillo piperra 20.0 ud
Arkume-hankak 2.0 kg
Zallako tipula morea 0.2 kg
Azenarioa 0.1 kg
Porrua 1.0 ud
Baratxuria 2.0 ud
Zallako tipula morea 2.0 kg
Kaiena 0.0 g
Arrautzak 3.0 ud
Gatz fina 3.0 g
Zallako tipula morea 0.5 kg
Golden sagar txikia 0.075 kg
Ogia 12.5 g
Hondo zuria 0.5 l
Elaborazioa

Pikilozko piperrak prestatzeko:

  • Konfitatu piperrak oliotan berakatzarekin.
  • Hotz daudenean, moztu tamaina berdina izan dezaten.
  • Xehetu pikilozko puntak brunoisean eta gorde fartsari gehitzeko.
  • Erreserbatu piperrak koipea kenduta.

Bildots-hankak prestatzeko:

  • Egosi bildots-hankak hondo-zuri batean Zallako kipula morearekin, azenario bat zuritua eta porruarekin.
  • Egosi ondoren, eransgailuan sartu epeltzeko eta hezurgabetzeko.

Fartsa edo barrubetea prestatzeko:

  • Sueztitu Zallako kipula morea brunoisean moztua. Gehitu berakatza azken momentuan.
  • Gehitu pikilozko piperra xehetua.
  • Nahastatu sueztitutako barazkiak hezurgabetutako hankekin. Gehitu egozketako salda.
  • Jarri gatz puntuan eta piperrak barrubete 2/3.
  • Erantsi piperrak eta arrautzeztatu (irina eta arrautza).
  • Koipeztatu eta erreserbatu.

Saltsa prestatzeko:

Hornidura prestatzeko:

MUNTAIA

  • Berotu piperrak labean bero sikuarekin 150ºC-tara, koipeztatutako erretilu batean, aluminiozko paperarekin estalita.
  • Saltseatu plateraren oinarria bizkaitar saltsa beroarekin, eta jarri piperrak gainean.
  • Hornitu porru frijituarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 47.27 g
Gantz azido aseak 20.96 g
Gantz azido monoasegabeak 12.54 g
Gantz azido poliasegabeak 10.16 g
Kolesterola 584.61 mg
Kaltzioa 1484.61 mg
Burdina 24.37 mg
Zinka 14.64 mg
A bitamina 1367.02 ug
C bitamina 367.67 g
Azido folikoa 1128.29 ug
Gatza (Sodioa) 1460.48 mg
Azukreak 99.81 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.