Pisto

60 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.125 kg
Pimiento verde 0.125 kg
Pimiento rojo 0.125 kg
Calabacín 0.125 kg
Tomate pera 0.125 kg
Sal 0.5 g
Elaboración
  • Cortar la cebolla en dados y pocharla.
  • Freír los pimientos verdes, enfriarlos en agua con hielos para facilitar el pelado y cortarlos en dados.
  • Asar en el horno a 180 ºC el pimiento morrón, dejar enfriar tapado, pelar y cortar loen dados.
  • Cortar el calabacín del mismo modo y pochar.
  • Escaldar tomate, despepitar, cortarlo en dados y saltearlo ligeramente.
  • Todas las verduras se pueden elaborar por separado o juntas.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
33.44
kcal
Carbohidratos
5.5
g
Proteínas
1.55
g
Grasas
0.55
g
Azúcares 4.54 g
Sal (Sodio) 46.91 mg
Ácido fólico 24.32 ug
Vitamina C 44.61 g
Vitamina A 34.37 ug
Zinc 0.12 mg
Hierro 0.88 mg
Calcio 50.64 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.1 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.02 g
Ácidos grasos saturados 0.15 g
Fibra 1.43 g
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