Merluza al vapor con cuscús y verduras

50 min
Tipo de plato: Pescado, Plato único
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración

Preelaboraciones de pescado. Supremas sin espina de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Verduras a la jardinera
  • Cuscús
  • Para la merluza al vapor:
    • Condimentar la merluza racionada con sal, pimienta y aceite de oliva intenso.
    • Colocarla en una bandeja con agujeros, meter al horno a vapor a 70 ºC de 6 a 8 minutos.

MONTAJE

  • Colocar la merluza en el plato.
  • Calentar el cuscús y las verduras, colocar al lado .
  • Espolvorear con perejil en brunoise.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 9.98 g
Ácidos grasos saturados 5.9 g
Ácidos grasos monoinsaturados 26.92 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.26 g
Colesterol 72.18 mg
Calcio 187.32 mg
Hierro 3.8 mg
Zinc 1.26 mg
Vitamina A 672.31 ug
Vitamina C 34.02 g
Ácido fólico 123.69 ug
Sal (Sodio) 665.71 mg
Azúcares 12.29 g
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