Merluza al vapor con cuscús y verduras

50 min
Tipo de plato: Pescado, Plato único
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración

Preelaboraciones de pescado. Supremas sin espina de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Verduras a la jardinera
  • Cuscús
  • Para la merluza al vapor:
    • Condimentar la merluza racionada con sal, pimienta y aceite de oliva intenso.
    • Colocarla en una bandeja con agujeros, meter al horno a vapor a 70 ºC de 6 a 8 minutos.

MONTAJE

  • Colocar la merluza en el plato.
  • Calentar el cuscús y las verduras, colocar al lado .
  • Espolvorear con perejil en brunoise.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 10.32 g
Ácidos grasos saturados 5.9 g
Ácidos grasos monoinsaturados 26.93 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.28 g
Colesterol 72.18 mg
Calcio 192.65 mg
Hierro 3.9 mg
Zinc 1.29 mg
Vitamina A 757.88 ug
Vitamina C 35.67 g
Ácido fólico 127.51 ug
Sal (Sodio) 1544.73 mg
Azúcares 12.89 g
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