Merluza al vapor con cuscús y verduras

50 min
Tipo de plato: Plato único, Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración

Preelaboraciones de pescado. Supremas 80 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Verduras a la jardinera
  • Cuscús
  • Para la merluza al vapor:
    • Condimentar la merluza racionada con sal, pimienta y aceite de oliva intenso.
    • Colocarla en una bandeja con agujeros, meter al horno a vapor a 70 ºC de 6 a 8 minutos.

MONTAJE

  • Colocar la merluza en el plato.
  • Calentar el cuscús y las verduras, colocar al lado .
  • Espolvorear con perejil en brunoise.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 9.98 g
Ácidos grasos saturados 5.87 g
Ácidos grasos monoinsaturados 26.79 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.14 g
Colesterol 60.18 mg
Calcio 171.96 mg
Hierro 3.56 mg
Zinc 1.18 mg
Vitamina A 672.31 ug
Vitamina C 33.78 g
Ácido fólico 120.57 ug
Sal (Sodio) 665.71 mg
Azúcares 12.29 g
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