40 min
Tipo de plato: Pastas, Pescado, Marisco
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Moluscos
Moluscos
Pescado
Pescado
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Merluza congelada n.3 0.2 kg
Almeja cultivo pequeña 0.2 kg
Elaboración

Para las espirales cocidas.

Para la salsa verde de fumet.

  • Abrir las almejas al vapor.
  • Cocinar los dados de merluza al horno con un poco de sal y aceite de oliva intenso. 

MONTAJE

  • Añadir la salsa verde (2dl por ración) y la guarnición a la pasta, mezclar bien.

SERVICIO

  • Hornear la pasta para regenerarla.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 11.62 g
Ácidos grasos saturados 2.12 g
Ácidos grasos monoinsaturados 6.35 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.24 g
Colesterol 39.24 mg
Calcio 220.46 mg
Hierro 6.63 mg
Zinc 2.82 mg
Vitamina A 226.67 ug
Vitamina C 56.88 g
Ácido fólico 241.38 ug
Sal (Sodio) 902.25 mg
Azúcares 22.46 g
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