Brocheta de salmón con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

50 min
Tipo de plato: Pescado, Arroces, Plato Harvard, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración
  • Preparar la brocheta:
    • Preelaboraciones de los pescados. Cortar el salmón en dados grandes.
    • Cortar en dados de 2 centímetros la cebolla y el calabacín.
    • Los tomates cherry enteros.
    • Insertar en la brocheta un trozo de salmón, otro de cebolla, calabacín  y cebolla, acabar con tomate cherry.

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Condimentar las brochetas con sal y aceite y cocinar en la plancha caliente por los cuatro lados.
  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar la brocheta en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
710.4
kcal
Carbohidratos
40.68
g
Proteínas
36.19
g
Grasas
45.53
g
Fibra 3.9 g
Ácidos grasos saturados 7.19 g
Ácidos grasos monoinsaturados 27.34 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.68 g
Colesterol 83.87 mg
Calcio 133.51 mg
Hierro 2.87 mg
Zinc 1.89 mg
Vitamina A 329.72 ug
Vitamina C 61.19 g
Ácido fólico 92.13 ug
Sal (Sodio) 556.61 mg
Azúcares 12.21 g
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