Brocheta de salmón con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

50 min
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Crustáceos
Crustáceos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración
  • Preparar la brocheta:
    • Preelaboraciones de los pescados. Cortar el salmón en dados grandes.
    • Cortar en dados de 2 centímetros la cebolla y el calabacín.
    • Cortar en mitades los tomates cherry.
    • Insertar en la brocheta un trozo de salmón, otro de cebolla, calabacín y cebolla, luego un langostino y repetir acabando con el langostino.

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Condimentar las brochetas con sal y aceite y cocinar en la plancha caliente por los cuatro lados.
  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar la brocheta en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.73 g
Ácidos grasos saturados 7.23 g
Ácidos grasos monoinsaturados 27.37 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.74 g
Colesterol 111.13 mg
Calcio 156.82 mg
Hierro 2.91 mg
Zinc 2.35 mg
Vitamina A 290.97 ug
Vitamina C 49.88 g
Ácido fólico 102.91 ug
Sal (Sodio) 629.78 mg
Azúcares 10.89 g
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