30 min
Tipo de plato: Carnes
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Muslos de pollo 1.125 kg
Pechuga de pollo 0.175 kg
Perejil 0.75 g
Sal fina 9.0 g
Pimienta blanca molida 0.75 g
Elaboración
  • Picar la verdura en brunoise.
  • Pochar la cebolla y pasarla por el chino.
  • Remojar en la leche tibia el pan. 
  • Picar la carne en la picadora.
  • Juntar todos los ingredientes y amasar bien.
  • Formar bolar de 30 g cada una, por ración irán 5 uds.
  • Freír las albóndigas y sacarlas a un papel absorbente.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.28 g
Ácidos grasos saturados 5.66 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.57 g
Ácidos grasos polinsaturados 12.13 g
Colesterol 233.33 mg
Calcio 79.81 mg
Hierro 3.22 mg
Zinc 2.55 mg
Vitamina A 5.25 ug
Vitamina C 4.83 g
Ácido fólico 31.49 ug
Sal (Sodio) 1683.02 mg
Azúcares 0.76 g
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