Pizza marinera

45 min
Tipo de plato: Marisco
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina italiana
Meses de temporada: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre
Alérgenos:
Crustáceos
Crustáceos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Moluscos
Moluscos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Langostino 0.05 kg
Calabacín 0.15 kg
Queso mozzarella 0.2 kg
Mejillon grano, congelado 0.1 kg
Masa de Pizzas 0.25 kg
Salsa de Tomate 0.25 l
Oregano seco 2.5 g
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Harina de fuerza 0.069 kg
Harina floja 0.069 kg
Agua 0.069 l
Aceite de girasol 0.012 l
Masa madre 0.006 kg
Sal 1.389 g
Levadura 5.556 g
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Cebolla 0.083 kg
Ajo 0.133 ud
Pimiento verde 0.05 kg
Tomate triturado 0.333 kg
Aceite de girasol 0.008 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Elaborar una masa de pizza.  
  • Elaborar una salsa de tomate.
  • Repasar los mejillones, pelar los langostinos y cocerlos durante 1 minuto.
  • Montar la pizza extendiendo primero el tomate y encima las medias lunas de calabacín.
  • Precocer la pizza en el horno fuerte unos 8 minutos.
  • Luego añadir los langostinos, mejillones y cubrir con la mozzarella.
  • Cocer otra vez en el horno fuerte para gratinar el queso y para terminar de cocerla.
Información nutricional (1 ración)
Energía
297.8
kcal
Carbohidratos
31.86
g
Proteínas
15.78
g
Grasas
11.6
g
Fibra 3.13 g
Ácidos grasos saturados 4.14 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.8 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.92 g
Colesterol 60.62 mg
Calcio 372.62 mg
Hierro 3.28 mg
Zinc 2.0 mg
Vitamina A 77.92 ug
Vitamina C 23.88 g
Ácido fólico 69.65 ug
Sal (Sodio) 333.19 mg
Azúcares 3.05 g
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