Tarta Tatín con helado de vainilla

120 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Templado
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Soja
Soja
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Calentar la manzana si hiciese falta.
  • Decorar el plato con las salsas.
  • Colocar la manzana asada (templada) sobre el disco de hojaldre caramelizado, taparlo con otro disco de hojaldre y poner el caramelo hilado sobre el hojaldre.
  • Colocar un poco de hojaldre desmigado al lado de la tarta tatin como cama para la quenefa de helado, decorarla con la espiral de vainilla y la manzana glaseada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.5 g
Ácidos grasos saturados 14.12 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.47 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.09 g
Colesterol 134.04 mg
Calcio 63.32 mg
Hierro 1.68 mg
Zinc 0.74 mg
Vitamina A 266.38 ug
Vitamina C 23.89 g
Ácido fólico 27.27 ug
Sal (Sodio) 127.43 mg
Azúcares 88.38 g
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