60 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Mantequilla 0.055 kg
Azúcar 0.065 kg
Vainilla 0.25 ud
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC
  • Poner la mantequilla a punto de crema en un barreño con la ayuda de una varilla.
  • Incorporar el azúcar y mezclar bien.
  • Añadir las claras de huevo y homogeneizar.
  • Incorporar la harina tamizada, la vainilla y mezclar.
  • Meter en una manga pastelera y dejar reposar en cámara 20 minutos para que se estabilice la mezcla.
  • Realizar tiras finas sobre bandeja de horno, papel sulfurizado y asar al horno.
  • Enrollar rápidamente en caliente, (según sacamos la placa del horno), cada tira en un tubo fino .
  • Mantener en la estufa.

Observaciones:

  • Es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura ambiente.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.47 g
Ácidos grasos saturados 4.97 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.36 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.3 g
Colesterol 25.3 mg
Calcio 3.79 mg
Hierro 0.18 mg
Zinc 0.13 mg
Vitamina A 91.08 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 4.62 ug
Sal (Sodio) 40.58 mg
Azúcares 12.38 g
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