Sándwich mixto

15 min
Tipo de plato: Bocadillos y sándwiches
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Trazas de soja
Trazas de soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pan de molde o pan inglés 10.0 ud
Fiambre de jamón cocido 0.075 kg
Queso de barra 0.05 kg
Mantequilla 0.05 kg
Ver Receta
Harina pastelera (W 420) 5.556 kg
Agua 3.333 l
Masa madre 1.111 kg
Azúcar 0.222 kg
Mejorante panaderia 55.556 g
Levadura 222.222 g
Sal 111.111 g
Aceite de girasol 0.444 l
Leche en polvo desnatada 138.889 g
Elaboración
  • Empomar la mantequilla.
  • Cortar el jamón york y el queso en lonchas finas.
  • Colocar sobre el pan una loncha de jamón york, una de queso y otra de jamón.
  • Tapar con otra rebanada de pan.
  • Untar un lado del sandwich con mantequilla y colocar sobre la plancha. Volver a untar con mantequilla el otro lado del sandwich y tostar. Cuando consideremos oportuno darle la vuelta para que ambos lados tengan el mismo color.

MONTAJE

  • Cortar con un cuchillo el sandwich en forma triangular y colocarlo en un plato o bandeja de porcelana.
Información nutricional (1 ración)
Energía
6370.61
kcal
Carbohidratos
1133.29
g
Proteínas
160.91
g
Grasas
119.52
g
Azúcares 62.64 g
Sal (Sodio) 9617.94 mg
Ácido fólico 1001.08 ug
Vitamina C 1.67 g
Vitamina A 169.58 ug
Zinc 14.04 mg
Hierro 18.75 mg
Calcio 631.8 mg
Colesterol 43.69 mg
Ácidos grasos polinsaturados 60.87 g
Ácidos grasos monoinsaturados 28.68 g
Ácidos grasos saturados 20.7 g
Fibra 57.91 g
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