Sándwich mixto
15 min
Tipo de plato:
Bocadillos y sándwiches
Temperatura de consumo:
Caliente
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pan de molde o pan inglés
10.0 ud
Fiambre de jamón cocido
0.075 kg
Queso de barra
0.05 kg
Mantequilla
0.05 kg
Harina pastelera (W 420)
5.0 kg
Masa madre
1.0 kg
Sal
100.0 g
Aceite de girasol
0.4 l
Leche en polvo desnatada
125.0 g
Azúcar
0.2 kg
Mejorante panaderia
50.0 g
Elaboración
- Empomar la mantequilla.
- Cortar el jamón york y el queso en lonchas finas.
- Colocar sobre el pan una loncha de jamón york, una de queso y otra de jamón.
- Tapar con otra rebanada de pan.
- Untar un lado del sandwich con mantequilla y colocar sobre la plancha. Volver a untar con mantequilla el otro lado del sandwich y tostar. Cuando consideremos oportuno darle la vuelta para que ambos lados tengan el mismo color.
MONTAJE
- Cortar con un cuchillo el sandwich en forma triangular y colocarlo en un plato o bandeja de porcelana.
Información nutricional (1 ración)
Energía
7996.5
kcal
Carbohidratos
1500.08
g
Proteínas
201.11
g
Grasas
115.94
g
Fibra
72.52
g
Ácidos grasos saturados
20.23
g
Ácidos grasos monoinsaturados
26.87
g
Ácidos grasos polinsaturados
57.87
g
Colesterol
43.15
mg
Calcio
666.9
mg
Hierro
23.51
mg
Zinc
17.52
mg
Vitamina A
163.05
ug
Vitamina C
1.5
g
Ácido fólico
1033.17
ug
Sal (Sodio)
9332.6
mg
Azúcares
56.42
g
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