Sándwich mixto

15 min
Tipo de plato: Bocadillos y sándwiches
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Trazas de soja
Trazas de soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pan de molde o pan inglés 10.0 ud
Fiambre de jamón cocido 0.075 kg
Queso de barra 0.05 kg
Mantequilla 0.05 kg
Ver Receta
Harina pastelera (W 420) 5.0 kg
Masa madre 1.0 kg
Agua 3.0 l
Levadura 200.0 g
Sal 100.0 g
Aceite de girasol 0.4 l
Leche en polvo desnatada 125.0 g
Azúcar 0.2 kg
Mejorante panaderia 50.0 g
Elaboración
  • Empomar la mantequilla.
  • Cortar el jamón york y el queso en lonchas finas.
  • Colocar sobre el pan una loncha de jamón york, una de queso y otra de jamón.
  • Tapar con otra rebanada de pan.
  • Untar un lado del sandwich con mantequilla y colocar sobre la plancha. Volver a untar con mantequilla el otro lado del sandwich y tostar. Cuando consideremos oportuno darle la vuelta para que ambos lados tengan el mismo color.

MONTAJE

  • Cortar con un cuchillo el sandwich en forma triangular y colocarlo en un plato o bandeja de porcelana.
Información nutricional (1 ración)
Energía
7996.5
kcal
Carbohidratos
1500.08
g
Proteínas
201.11
g
Grasas
115.94
g
Fibra 72.52 g
Ácidos grasos saturados 20.23 g
Ácidos grasos monoinsaturados 26.87 g
Ácidos grasos polinsaturados 57.87 g
Colesterol 43.15 mg
Calcio 666.9 mg
Hierro 23.51 mg
Zinc 17.52 mg
Vitamina A 163.05 ug
Vitamina C 1.5 g
Ácido fólico 1033.17 ug
Sal (Sodio) 9332.6 mg
Azúcares 56.42 g
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