Sándwich "Forever"
20 min
Tipo de plato:
Bocadillos y sándwiches
Temperatura de consumo:
Templado
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Sándwich mixto
5.0 ud
Bacón
0.3 kg
Queso de barra
0.2 kg
Mostaza
50.0 g
Pan de molde o pan inglés
5.0 ud
Harina media fuerza
0.1 kg
Huevos
3.0 ud
Aceite de oliva suave
0.5 l
Pan de molde o pan inglés
10.0 ud
Fiambre de jamón cocido
0.075 kg
Queso de barra
0.05 kg
Mantequilla
0.05 kg
Harina pastelera (W 420)
2.5 kg
Masa madre
0.5 kg
Sal
50.0 g
Aceite de girasol
0.2 l
Leche en polvo desnatada
62.5 g
Azúcar
0.1 kg
Mejorante panaderia
25.0 g
Elaboración
- Elaborar un sandwich mixto.
- Cortar en lochas finas el queso.
- Tostar el bacon en la plancha. Reservar.
- Untar un lado de la rebanada de pan con mostaza.
- En un bol batir huevos.
MONTAJE
- Colocar encima del sándwich mixto el bacon y el queso.
- Tapar con la rebanada de pan untado de mostaza.
- Pasar ligeramente por la harina y el huevo batido.
- En un sauté colocar el aceite a 180 ºC y freír por ambos lados. Poner en bandeja con papel absorbente.
- Emplatar con un tenedor y un cuchillo de postre.
Información nutricional (1 ración)
Energía
13011.13
kcal
Carbohidratos
2267.51
g
Proteínas
322.99
g
Grasas
269.43
g
Fibra
109.52
g
Ácidos grasos saturados
54.6
g
Ácidos grasos monoinsaturados
98.4
g
Ácidos grasos polinsaturados
95.73
g
Colesterol
277.66
mg
Calcio
1288.7
mg
Hierro
36.9
mg
Zinc
29.17
mg
Vitamina A
446.64
ug
Vitamina C
2.25
g
Ácido fólico
1580.31
ug
Sal (Sodio)
14767.45
mg
Azúcares
85.83
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Aves
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Marisco
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Postre
- Carnes
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Pastas
- Panes y bolleria
- Plato único
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Repostería
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas