Tarta Tatín con helado de vainilla

120 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Templado
Tipo de cocina: Cocina francesa
Alérgenos:
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Calentar la manzana si hiciese falta.
  • Decorar el plato con las salsas.
  • Colocar la manzana asada (templada) sobre el disco de hojaldre caramelizado, taparlo con otro disco de hojaldre y poner el caramelo hilado sobre el hojaldre.
  • Colocar un poco de hojaldre desmigado al lado de la tarta tatin como cama parala quenefa de helado, decorarla con la espiral de vainilla y la manzana glaseada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 8.25 g
Ácidos grasos saturados 21.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados 11.2 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.64 g
Colesterol 201.06 mg
Calcio 94.98 mg
Hierro 2.52 mg
Zinc 1.11 mg
Vitamina A 399.57 ug
Vitamina C 35.83 g
Ácido fólico 40.9 ug
Sal (Sodio) 191.15 mg
Azúcares 132.57 g
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