Aceituna verde
Categoría
Conservas, encurtidos y escabeches
Meses de temporada:
Todo el año
Fruto del olivo, árbol de la familia de las oleáceas.
La oliva es de pequeño tamaño, tiene una piel de color verde tierno que al madurar se vuelve violeta, rojo y luego negro.
Su pulpa carnosa que rodea a un hueso fusiforme, se utiliza para la producción de aceite, aunque el fruto entero, sin hueso o relleno, se emplea igualmente en cocina como condimento, ingrediente o entremés.
Las aceitunas verdes se recogen antes de que maduren.
Información nutricional (0.1 kg)
Energía
172.0
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
1.0
g
Grasas
18.0
g
Fibra
4.4
g
Ácidos grasos saturados
3.0
g
Ácidos grasos monoinsaturados
12.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
2.8
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
61.0
mg
Hierro
2.0
mg
Zinc
0.0
mg
Vitamina A
33.3
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
0.0
ug
Sal (Sodio)
6000.0
mg
Azúcares
0.0
g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Recetas
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas