Solomillo de cerdo con pasta integral y jardinera de verduras

50 min
Type of dish: Meats, Vegetables, Pastas
Allergens
Gluten
Gluten
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Pork tenderloin 0.7 kg
Intense olive oil 0.025 l
Table salt 2.5 g
Mixed vegetables (Jardiniére) 7.5 ud
macarrón integral 0.3 kg
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Frozen peas 0.225 kg
Carrots 0.225 kg
Pods 0.15 kg
Natural mushrooms 0.15 kg
Table salt 18.75 g
Olive oil 0.075 l
Elaboration
  • Filetear en piezas de 70 g y espalmar. 2 piezas por ración.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Verduras a la jardinera.
  • Pasta italiana cocida: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurrir, refrescar, engrasar y reservar.

EMPLATADO

  • Calentar las verduras salteándolas junto con la pasta.
  • Cocinar el solomillo  en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el solomillo y las verduras salteadas con la pasta.
Nutritional information (1 portion)
Energy
636.5
kcal
Carbohydrates
48.26
g
Proteins
40.62
g
Lipids
28.82
g
Fiber 11.42 g
Saturates 6.07 g
Monounsaturated fatty acids 18.79 g
Polyunsaturated fatty acids 2.5 g
Cholesterol 100.9 mg
Calcium 57.13 mg
Iron 3.27 mg
Zinc 2.98 mg
Vitamin A 678.25 ug
Vitamin C 19.2 g
Folic acid 70.1 ug
Salt (Sodium) 1760.58 mg
Sugars 8.91 g
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