Txerri-txuleta normandia erara

75 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Okelak
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Alergenoak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Burudun karrea 1.786 kg
Gatz fina 3.571 g
Tipula 0.143 kg
Hondo iluna 0.429 l
Ardo zuria 0.107 l
Tipula 0.043 kg
Azenarioa 0.021 kg
Porruen atal berdea 0.257 ud
Hezurrak 0.129 kg
Ardo beltza 0.021 l
Ura 0.429 l
Elaborazioa

Sagar-purea prestatzeko: 

  • Prestatu hondo-iluna
  • Ebaki tipula julianan eta jarri sueztitzen; gehitu sagarra julianan.
  • Behin sueztituta, bota ardo zuri pixka bat eta utzi urritzen.
  • Busti hondo-ilunarekin, estali arte.
  • Pasa puregailutik, eta beharrezkoa bada, bota gatza eta azukrea .

 Hornigaitarako sagarra prestratzeko:

  • Jarri irakiten ura, ardo zuria eta azukrea.Bero bagoenean, sartu sagarrak, haziak eta azalik gabe.
  • Sagarrak egosita  eta osorik daudenean atera, eta zatitu ataletan.
  • Jarri erretiluetan, almibar (egosteko ura) pixka batekin, eta gainetik azukrearekin. Bota gainetik margarina-dado txiki batzuk, eta karamelizatu labean. 

PLATERATZEA

  • Egin txuleta plantxan eta jarri ozpinetako pepino bat txuletaren gainean, sagar karamelizatuarekin eta sagar-purearekin batera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.87 g
Gantz azido aseak 28.03 g
Gantz azido monoasegabeak 37.25 g
Gantz azido poliasegabeak 19.18 g
Kolesterola 257.2 mg
Kaltzioa 142.65 mg
Burdina 7.21 mg
Zinka 6.92 mg
A bitamina 133.69 ug
C bitamina 43.69 g
Azido folikoa 108.28 ug
Gatza (Sodioa) 393.26 mg
Azukreak 26.93 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.