Txerri-txuleta normandia erara
75 min
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Burudun karrea
1.786 kg
Gatz fina
3.571 g
Ekilore-olioa
0.054 l
Tipula
0.143 kg
Sagarra
0.286 kg
Hondo iluna
0.429 l
Ardo zuria
0.107 l
Ozpinetako pepinoak
0.045 kg
Tipula
0.043 kg
Azenarioak
0.021 kg
Porruen atal berdea
0.257 ud
Hezurrak
0.129 kg
Ardo beltza
0.021 l
Ura
0.429 l
Elaborazioa
- Atera Txuletak solomotik.
- Haragi parrillan elaborazioa
Sagar-purea prestatzeko:
- Prestatu hondo-iluna
- Ebaki tipula julianan eta jarri sueztitzen; gehitu sagarra julianan.
- Behin sueztituta, bota ardo zuri pixka bat eta utzi urritzen.
- Busti hondo-ilunarekin, estali arte.
- Pasa puregailutik, eta beharrezkoa bada, bota gatza eta azukrea .
Hornigaitarako sagarra prestratzeko:
- Jarri irakiten ura, ardo zuria eta azukrea.Bero bagoenean, sartu sagarrak, haziak eta azalik gabe.
- Sagarrak egosita eta osorik daudenean atera, eta zatitu ataletan.
- Jarri erretiluetan, almibar (egosteko ura) pixka batekin, eta gainetik azukrearekin. Bota gainetik margarina-dado txiki batzuk, eta karamelizatu labean.
PLATERATZEA
- Egin txuleta plantxan eta jarri ozpinetako pepino bat txuletaren gainean, sagar karamelizatuarekin eta sagar-purearekin batera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1108.65
kcal
Karbohidratoak
23.69
g
Proteinak
57.85
g
Koipeak
85.13
g
Zuntza
6.7
g
Gantz azido aseak
25.38
g
Gantz azido monoasegabeak
33.81
g
Gantz azido poliasegabeak
17.92
g
Kolesterola
231.48
mg
Kaltzioa
139.38
mg
Burdina
6.8
mg
Zinka
6.29
mg
A bitamina
129.16
ug
C bitamina
43.59
g
Azido folikoa
105.98
ug
Gatza (Sodioa)
392.7
mg
Azukreak
21.88
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
- Esne
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Plater bakarra
- Entsaladak
- Lekaleak
- Okelak
- Pizzak, enpanada
- Ogia eta opilgintza
- Azkenburukoa
- Itsaskiena
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Hegaztiak
- Gosariak eta brunch
- Zopak eta Kremak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Hanburgesak
- Gozokiak
- Pintxoak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Tenperatura
- Esnearen tratamendua
- Jatorri-izena
- Osagarriak
- Lugar de producción
- Ondura
- Textura
- Koagulazioa
-
Edari uztartzea
- Bougogne passetoutgrains
- Garagardo lodia
- Cotes de Rousillon
- Creams suaves
- Graves
- Cerveza rubia
- Garnatxa
- Zuri goxoa
- Cava brut nature
- Fino
- Cava
- Zuri azidoa eta gaztea
- Artisau garagardoa
- Freskoa eta gaztea
- Zuri lehorra barrikan ondutua
- Champagne
- Jerez lehorra
- Graduazio altuko garagardoa
- Maury
- Manzanilla de Jerez
- Likore goxoa
- Sidra uxuala
- Red pale
- Sautemes
- Stout
- Beltz erdi ondua
- Manzanilla
- Gorri sendoa
- Fruta-gustuko zuria
- Tokay
- Pinot Noir
- Usaintsu lehorra
- Merlot
- Ontze gabeko beltza
- Mistela
- Beltz zahar eta trinkoa
- Barrikan hartzitutako zuria
- Gorri
- Moscatel
- Erreserba beltza
- Zuri arina
- Beltz gozoak
- Sidra
- Gaztea
- Beltz gaztea, fruta-gustukoa eta usaintsua
- Gorpuzdun garagardoa
- Indartua
- Tinto ligero
- Chardonnay
- Oporto
- Vino Syrah
-
Maridaje comida
- Pasta freskua
- Sandwich
- Konfiturak edo mermeladak
- Egin gabeko barazkiak
- Galleta salatuak
- Natxoak
- Zereal eta haziko ogiak
- Ogi integrala
- Kanape
- Entsaladak
- Pizza
- Entsalada ongailua
- Trufa beltzak
- Ogi txuria
- Gazta mahaia
- Sopa
- Irasagarra
- Fruta lehorrak
- Fruitu lehorrak
- Eztia
- Fruta
- Frutazko postreak
- hamburgesa
- Brasan edo planchan egindako haragia
- Helados
- ogi txigortua
-
Sariak
- Garaile gorena ICA 2015
- Champion of Champios WCA
- Pariseko nekazaritza orokor txapelketa
- "Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell" txapelketa, 2019 an
- WCA 2016 irabazlea
- International Cheese Awards 2011
- Brontzezko domina WCA 2009an
- Gourmet Quesos 2019 ketuko kategoriko urrezko domina
- Internacional Cheese Awards 2019ko urrezko domina
- WCA 2016ko urrezko domina
- Salón Gourmet 2015ko gazta hoberena
- Espainiako gaztarik hoberena Agrikultura Ministerioko 2013ko txapelketan
- Gazta hoberena 2017ko WCAn
- Zilarra Internatioal Cheese Awards 2011
- Zilarra WCA 2010
- SuperGold WCA 2013
- Zapaldutako ardi gazten irabazlea
- Cincho de oro "Cheese Awards 2016"
- Porcentaje graso
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak