Txerri erre takoak barazkiekin, guacamolearekin eta arrozarekin
90 min
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Arto tortilla
15.0 ud
Cabezada de cerdo sin hueso
1.0 kg
Tipula
0.25 kg
Piper gorria
0.25 kg
Piper berdea
0.25 kg
Jalapeño txile
0.005 kg
Gatz fina
1.5 g
Piperbeltz ehoa
0.5 g
Hondo zuria
0.25 l
Maizcrem
0.01 kg
Siracha saltsa piperduna
0.001 g
Oliba olio sendoa
0.05 l
Guacamolea
0.2 kg
Mezclum mediterranea, askotariko urazak
0.1 kg
Entsaladako tomatea
0.25 kg
Arroz boribil lurruneztatua
0.25 kg
Elaborazioa
Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:
- Takoentzako:
- Egin arto opiltxoak , edo erosi eginda daudenak.
- Moztu txerri burua xerratan, gero mozteko 3 zm luzerako eta 1 zm zabalerako tira .
- Moztu juliana erara típula, piper gorria eta piper berdea.
- Moztu jalapeñoa brunoise erara.
- Erre plantxa edo zartagin bero batetan haragi zatiak tipularekin eta piperrekin.
- Gorritzen direnean haragia eta barazkiak, gatza, piperrautza eta jalapeñoa gehitu.
- Plaka batetara atera, zukuak berreskuratu, sriracha gehitu, eta maizenarekin loditu. Haragia saltseatu. Lodi geratu behar da nahasketa.
- Guacamolea egiteko errezeta erabili edo erosi eginda dagoen kalitatezkoa.
- Arroza ingeles erara egosi.
- Hornitzeko entsalada prestatu.
- Saltsa garratza.
MUNTAIA ETA ZERBITZUA
- Ipini hiru tako anoako eta haragiarekin lagundu.
- Guacamolearekin, arrozarekin eta entsaladarekin hornitu.
- Saltsa garratzaz lagundu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
883.17
kcal
Karbohidratoak
84.06
g
Proteinak
45.75
g
Koipeak
37.54
g
Zuntza
11.41
g
Gantz azido aseak
8.21
g
Gantz azido monoasegabeak
15.11
g
Gantz azido poliasegabeak
7.64
g
Kolesterola
129.05
mg
Kaltzioa
128.99
mg
Burdina
3.88
mg
Zinka
5.25
mg
A bitamina
181.89
ug
C bitamina
97.29
g
Azido folikoa
90.3
ug
Gatza (Sodioa)
1210.98
mg
Azukreak
10.39
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
- Esne
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Plater bakarra
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Okelak
- Itsaskiena
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Zopak eta Kremak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Hanburgesak
- Gozokiak
- Pintxoak
- Hegaztiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Tenperatura
- Esnearen tratamendua
- Jatorri-izena
- Osagarriak
- Lugar de producción
- Ondura
- Textura
- Koagulazioa
-
Edari uztartzea
- Bougogne passetoutgrains
- Garagardo lodia
- Cotes de Rousillon
- Creams suaves
- Graves
- Cerveza rubia
- Garnatxa
- Zuri goxoa
- Cava brut nature
- Fino
- Cava
- Zuri azidoa eta gaztea
- Artisau garagardoa
- Freskoa eta gaztea
- Zuri lehorra barrikan ondutua
- Champagne
- Jerez lehorra
- Graduazio altuko garagardoa
- Maury
- Manzanilla de Jerez
- Likore goxoa
- Sidra uxuala
- Red pale
- Sautemes
- Stout
- Beltz erdi ondua
- Manzanilla
- Gorri sendoa
- Fruta-gustuko zuria
- Tokay
- Pinot Noir
- Usaintsu lehorra
- Merlot
- Ontze gabeko beltza
- Mistela
- Beltz zahar eta trinkoa
- Barrikan hartzitutako zuria
- Gorri
- Moscatel
- Erreserba beltza
- Zuri arina
- Beltz gozoak
- Sidra
- Gaztea
- Beltz gaztea, fruta-gustukoa eta usaintsua
- Gorpuzdun garagardoa
- Indartua
- Tinto ligero
- Chardonnay
- Oporto
- Vino Syrah
-
Maridaje comida
- Pasta freskua
- Sandwich
- Konfiturak edo mermeladak
- Egin gabeko barazkiak
- Galleta salatuak
- Natxoak
- Zereal eta haziko ogiak
- Ogi integrala
- Kanape
- Entsaladak
- Pizza
- Entsalada ongailua
- Trufa beltzak
- Ogi txuria
- Gazta mahaia
- Sopa
- Irasagarra
- Fruta lehorrak
- Fruitu lehorrak
- Eztia
- Fruta
- Frutazko postreak
- hamburgesa
- Brasan edo planchan egindako haragia
- Helados
- ogi txigortua
-
Sariak
- Garaile gorena ICA 2015
- Champion of Champios WCA
- Pariseko nekazaritza orokor txapelketa
- "Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell" txapelketa, 2019 an
- WCA 2016 irabazlea
- International Cheese Awards 2011
- Brontzezko domina WCA 2009an
- Gourmet Quesos 2019 ketuko kategoriko urrezko domina
- Internacional Cheese Awards 2019ko urrezko domina
- WCA 2016ko urrezko domina
- Salón Gourmet 2015ko gazta hoberena
- Espainiako gaztarik hoberena Agrikultura Ministerioko 2013ko txapelketan
- Gazta hoberena 2017ko WCAn
- Zilarra Internatioal Cheese Awards 2011
- Zilarra WCA 2010
- SuperGold WCA 2013
- Zapaldutako ardi gazten irabazlea
- Cincho de oro "Cheese Awards 2016"
- Porcentaje graso
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak