Stollen o Christstollen "Gabonetako Alemaniako ogia"

120 min
Begetarianoentzat egokia
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza europarra
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
sulfitoak
sulfitoak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legamia 50.0 g
Indar irina 0.417 kg
Azukrea 0.083 kg
Margarina 0.217 kg
Gatz fina 0.013 g
Okintzako hobetzailea 6.667 g
Fruta-kubotxoak 0.1 kg
Rona 0.033 l
Intxaur muskatuaren hautsa 0.001 g
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 15´

Orearen tenperatura: 25 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 10´

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 15´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu

Egosketa denbora: 30´

Labearen tenperatura: 190 ºC

ELABORAZIOA

  • Oratu irina zati bat, esnea eta legamia esponja bat egin arte, 2-24 ordu bitartean hartzitzen utzi behar dena airetik babestuta eta hozkailuan.
  • Gehitu gainontzeko osagaiak esponjarekin batera eta oratu fruitua, mahaspasak, albendola eta bainila hautsa edo pasta izan ezik. Azkenean, gehitu intxaur muskatua.
  • Ore fin-fina eta elastikoa lortzerakoan, utzi pausatzen airetik babestuta.
  • Pausatu ondoren, banatu 400 g-ko zatietan eta gehitu fruitua, mahaspasak (ronean beratuta), albendola, intxaur muskatua eta bainila.
  • Egin barra laburrak (saiatu mahaspasak eta fruta ez ateratzen).
  • Utzi pausatzen 10´.
  • Arrabola baten laguntzarekin, barra erdia alienatuko dugu, izkinak igoko ditugu bata bestearen gainean aho bat izango balitz bezala.
  • Jarri koipeztutako xaflen gainean eta hartzitu 30 ºC-tara eta %75eko hezetasunarekin, bolumen asko eman gabe.
  • Laberatu lurrunik gabe eta labeko tiroa zabalik.

Masaren pisua 400 g. Egosi ondorengo pisua 350 g.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 15.84 g
Gantz azido aseak 11.61 g
Gantz azido monoasegabeak 17.39 g
Gantz azido poliasegabeak 19.14 g
Kolesterola 58.7 mg
Kaltzioa 194.12 mg
Burdina 5.5 mg
Zinka 1.81 mg
A bitamina 368.83 ug
C bitamina 1.14 g
Azido folikoa 209.18 ug
Gatza (Sodioa) 476.37 mg
Azukreak 76.07 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.