Muesliarekiko irin osoko ogiak

5 h
Tenperatura: Giro-tenperatura
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Alergenoak
Glutena
Glutena
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sesamo-aleak
Sesamo-aleak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Osoko irin fina 0.125 kg
Zekale-irina 0.021 kg
Indar irina 0.063 kg
Legamia 4.167 g
Ura 0.129 l
Gatz fina 3.333 g
Sesamo txigortua 0.01 g
Ekilore-pipitak 0.021 kg
Olo-maluta 0.031 kg
Elaborazioa
  • Mezclar las harinas, la levadura desmigada y el sesamo, la amapola y las semillas de girasol.
  • Añadir el agua y empezar a amasar.
  • Añadir la sal y seguir amasando un par de minutos más.
  • Formar una bola con la masa y dejar reposar durante 2 horas.
  • Trabajar la masa y dejarla reposar 5 minutos.
  • Cortar trozos de 80 gramos y formar pequeñas bolas.
  • Aplanar las bolas, doblar un tercio de la masa y sellar.
  • Doblar el otro tercio y sellar.
  • Finalmente, sellar los extremos de las barritas presionando más en los extremos para que en el centro quede más gruesa.
  • Mojar los panes con agua y rebozarlos en copos de avena.
  • Reposar 1 hora y media.
  • Precalentar el horno a 250 ºC.
  • Hacer un corte en la mitad.
  • Bajar el horno a 220 ºC y hornear durante 20-22 minutos.
  • Sacarlos a una rejilla para el enfriamiento total.

Observaciones

  • Se toma como unidad de ración, el número total de panecillos.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 4.04 g
Gantz azido aseak 0.42 g
Gantz azido monoasegabeak 0.78 g
Gantz azido poliasegabeak 1.39 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 20.58 mg
Burdina 1.72 mg
Zinka 1.17 mg
A bitamina 0.13 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 34.04 ug
Gatza (Sodioa) 259.29 mg
Azukreak 0.07 g
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