Haragizko kaneloiak

60 min
Plater mota: Pastak, Okelak
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Alergenoak:
esnea
esnea
glutena
glutena
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kaneloiak 25.0 ud
Tipula 0.075 kg
Haragi xehatua 0.3 kg
Txerri-patea 0.125 kg
Tomate saltsa 0.25 l
Esne esterilizatua 0.9 l
Indar erdiko irina 0.045 kg
Margarina 0.045 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.05 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.025 g
Gazta arraspatua 0.05 kg
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.013 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Ekilore-olioa 0.008 l
Elaborazioa

Fartsa edo betegarria egiteko:

  • Sueztitu tipula brunoisean.
  • Gehitu haragi txikitua, eta salteatu. Kendu koipea, eta gehitu patea. Nahastu ondo.
  • Bota tomate saltsa, kolorea emateko, eta puntuan jarri.
  • Pasa haragia txikitzeko makinatik fin utziz, eta kamaran gorde geroko. 

Egin  kaneloi egosiak (Zabaldu koipeztutako plaketan)

Bexamel saltsa prestatu  (roux 50x50)

MUNTAIA

  • Bete kaneloiak fartsarekin eta bildu bilkariak eginez. Jarri gastronorm plaketan, 4 kaneloi pilatuz anoa bakoitzeko, eta 10 anoa plaka bakoitzeko.
  • Bota kaneloi plaka bakoitzari dagokion saltsa-kopurua.
  • Bota gazta arraspatua plaken gainetik.
  • Gainerre labean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
735.02
kcal
Karbohidratoak
58.11
g
Proteinak
29.66
g
Koipeak
42.01
g
Zuntza 1.81 g
Gantz azido aseak 15.65 g
Gantz azido monoasegabeak 14.31 g
Gantz azido poliasegabeak 8.21 g
Kolesterola 144.72 mg
Kaltzioa 432.65 mg
Burdina 4.25 mg
Zinka 3.53 mg
A bitamina 2254.65 ug
C bitamina 24.07 g
Azido folikoa 59.19 ug
Gatza (Sodioa) 1096.7 mg
Azukreak 13.16 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.