Haragizko kaneloiak

60 min
Plater mota: Pastak, Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kaneloiak 15.0 ud
Tipula 0.075 kg
Haragi xehatua 0.25 kg
Txerri-patea 0.1 kg
Tomate saltsa 0.25 l
Esne esterilizatua 0.75 l
Indar erdiko irina 0.03 kg
Margarina 0.03 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.05 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.025 g
Gazta arraspatua 0.05 kg
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.013 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Ekilore-olioa 0.008 l
Gatz fina 0.117 g
Azukrea 0.0 kg
Elaborazioa

Fartsa edo betegarria egiteko:

  • Sueztitu tipula brunoisean.
  • Gehitu haragi txikitua, eta salteatu. Kendu koipea, eta gehitu patea. Nahastu ondo.
  • Bota tomate saltsa, kolorea emateko, eta puntuan jarri.
  • Pasa haragia txikitzeko makinatik fin utziz, eta kamaran gorde geroko. 

Egin  kaneloi egosiak (Zabaldu koipeztutako plaketan)

Bexamel saltsa prestatu  (roux 50x50)

MUNTAIA

  • Bete kaneloiak fartsarekin eta bildu bilkariak eginez. Jarri gastronorm plaketan, 4 kaneloi pilatuz anoa bakoitzeko, eta 10 anoa plaka bakoitzeko.
  • Bota kaneloi plaka bakoitzari dagokion saltsa-kopurua.
  • Bota gazta arraspatua plaken gainetik.
  • Gainerre labean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
545.03
kcal
Karbohidratoak
39.07
g
Proteinak
24.03
g
Koipeak
32.07
g
Azukreak 10.83 g
Gatza (Sodioa) 961.77 mg
Azido folikoa 54.88 ug
C bitamina 23.53 g
A bitamina 1805.15 ug
Zinka 2.98 mg
Burdina 3.65 mg
Kaltzioa 392.21 mg
Kolesterola 118.41 mg
Gantz azido poliasegabeak 5.17 g
Gantz azido monoasegabeak 11.16 g
Gantz azido aseak 12.65 g
Zuntza 1.71 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.