Txahal masaila txingarreztatua

120 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txahal-masaila 0.9 kg
Baratxuri-buruak 2.0 ud
Tipula 0.2 kg
Azenarioak 0.1 kg
Porrua 2.0 ud
Tomate udarekara 0.15 kg
Ardo beltza 0.25 l
Piper berdea 0.15 kg
Gatz fina 10.0 g
Oliba-olio 0.1 l
Hondo iluna 0.6 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.06 kg
Azenarioak 0.03 kg
Porruen atal berdea 0.36 ud
Hezurrak 0.18 kg
Ardo beltza 0.03 l
Ura 0.6 l
Barazki-salda, hautsean 0.03 kg
Elaborazioa
  • Elaborar un fondo oscuro.
  • Limpiar las carrilleras de grasas. Salpimientar y saltear hasta que estén bien doradas.
  • Picar verduras de condimentación en paisana y poner a rehogar en una olla a presión. 
  • Añadir las carrilleras doradas, regar con vino tinto y dejar reducir el vino unos minutos.
  • Cubrir con el fondo oscuro, cerrar la olla y cocer a presión durante 60 minutos.
  • Sacar las carrilleras y reservar.
  • Triturar el caldo y las verduras resultantes del braseado, ponerlo a hervir y ligar con la maizena.
  • Poner a punto de sal.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
723.52
kcal
Karbohidratoak
12.23
g
Proteinak
33.83
g
Koipeak
58.93
g
Azukreak 9.32 g
Gatza (Sodioa) 4180.59 mg
Azido folikoa 97.7 ug
C bitamina 58.13 g
A bitamina 387.2 ug
Zinka 6.24 mg
Burdina 5.42 mg
Kaltzioa 136.82 mg
Kolesterola 117.1 mg
Gantz azido poliasegabeak 4.06 g
Gantz azido monoasegabeak 32.62 g
Gantz azido aseak 18.15 g
Zuntza 3.76 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.