Txokolatezko moussearen kazolatxoa okaranekin jerezetan eta txokolate-laranjazko izozkiaz

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

120 min

Begetarianoentzat egokia

Plater mota: Azkenburukoa

Tenperatura: Hotza

Alergenoak

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Txokolate-kaxola 0.2 kg

%70 Txokolate moussea 150.0 g

Marakuia saltsa 0.075 l

Mugurdi saltsa 0.075 l

Kakao kurruskaria 75.0 g

Txokolatezko apaingarriak 0.1 kg

Aranpasak 0.05 kg

Pedro Ximenez, Fernando Castilla moskatela 0.125 l

Laranjak 0.1 kg

Txokolate mingots eta laranjazko izozkia 0.5 l

Txokolate-kaxola (0.2 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Estalki beltza 0.2 kg

%70 Txokolate moussea (150.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Estalki beltza % 70 0.068 kg

Esne-gaina 0.075 l

Bonba orea 20.0 g

Marakuia saltsa (0.075 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Marakuia-pure izoztua 0.038 kg

Azukrea 0.038 kg

Esne-gaina 0.038 l

Mugurdi saltsa (0.075 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Mugurdi izoztuak, zatiak 0.075 kg

Azukrea 0.028 kg

Kakao kurruskaria (75.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Azukrea 0.023 kg

Ura 0.023 l

Glukosa 0.008 kg

Kakaoa 0.023 kg

Txokolatezko apaingarriak (0.1 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Estalki beltza % 70 0.15 kg

Txokolate mingots eta laranjazko izozkia (0.5 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne esterilizatua 0.375 l

Esne-gaina 0.075 l

Estalki beltza % 70 0.05 kg

Kakaoa 0.008 kg

Azukrea 0.075 kg

Laranja-birrina 0.005 g

Izozki-egonkortzailea 10.0 g

Elaborazioa

Errezeta hau osatzeko, elaboraketa hauek behar ditugu:

Txokolatezko kazolatxoa
%70 txokolatezko mousse-a
Marakuia saltsa
Mugurdi saltsa
Kakao krokantia
Txokolate mingots eta laranjazko izozkia
Laranja glasatua.
Txokolatezko dekorazioak
Aran-pasa beratuak: Okaranak tupper batetan ardo goxoarekin eta film paperarekin estali estali

PLATERATZEA

Txokolatezko kazolatxoa %70 txokolatezko mousse-arekin eta aran-pasa beratuekin bete barrubete eta plateraren erdian kokatu.
Saltsekin apaindu.
Izozki kenefa bat kazolatxoaren alboan ipini eta kakao krokantiarekin apaindu.
Kazolatxoa txokolatezko apaingarriekin eta laranja glasatuarekin apaindu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

969.22

kcal

Karbohidratoak

90.45

Proteinak

12.6

Koipeak

56.17

Zuntza 14.92 g

Gantz azido aseak 33.74 g