Bavaroise tarta txokolateaz
60 min
Plater mota:
Azkenburukoa
Tenperatura:
Hotza
Alergenoak
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Txokolatezko krema inglesa
0.325 l
Arrain-isatsak
9.0 g
Esne-gaina
0.125 l
Plantxa-bizkotxoa
0.15 ud
Ispilu-almibarra
0.013 l
Marrubi-coulisa
0.075 l
Txokolate beltzezko txirbilak
0.005 kg
Esne esterilizatua
0.325 l
Azukrea
0.065 kg
Maizcrem
0.003 kg
Gorringo pasteurizatua
0.039 kg
Estalki beltza
0.024 kg
Irin ahula
0.036 kg
Rona
0.003 l
Kanela-txotxa
0.025 ud
Confruti marrubia
0.038 kg
Ura
0.038 l
Elaborazioa
Errezeta honetarako hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:
Montaketa
- Errehidratatu arrain-kolak ur hotzetan, eta gorde geroko.
- Erdi-harrotu esne-gaina, eta gorde hozkailuan.
- Prestatu krema ingelesa, eta gehitu estalki beltza berotan. Desegin bertan arrain-kolak, aurretik errehidratatuta. Jaitsi aurreko nahasturaren tenperatura 27-33 ºC bitartera.
- Behin tenperatura-bitarte hori lortu ondoren, bota kontu handiz esne-gaina, mugimendu inguratzaileekin (horren aurretik, erdi-harrotu esne-gaina espatularekin).
- Dena ondo nahastu ondoren, pasatu moldeetara, eta sartu hozkailuan gelatinak lodi ditzan.
- Behin mamituta, atera bavaroisa hozkailutik, eta jarri bizkotxo-oinarri bat, bavaroisaren formarekin, eta mozkortu. Atera moldetik, moldeari buelta emanez.
- Plateratu marrubizko koulisarekin lagunduta.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
333.15
kcal
Karbohidratoak
36.74
g
Proteinak
8.04
g
Koipeak
16.57
g
Zuntza
0.89
g
Gantz azido aseak
9.12
g
Gantz azido monoasegabeak
5.1
g
Gantz azido poliasegabeak
0.94
g
Kolesterola
179.09
mg
Kaltzioa
113.59
mg
Burdina
1.81
mg
Zinka
0.94
mg
A bitamina
163.37
ug
C bitamina
1.17
g
Azido folikoa
22.51
ug
Gatza (Sodioa)
133.02
mg
Azukreak
29.23
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak