120 min
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Gozokiak
Tenperatura: Hotza, Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza amerikarra
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
Sulfito-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Azenarioak 0.2 kg
Irin ahula 0.138 kg
Kanela ehoa 5.0 g
Intxaur muskatuaren hautsa 2.5 g
Jengibre sikua 2.5 g
Bikarbonatoa 6.25 g
Harrotzailea 6.25 g
Arrautzak 1.875 ud
Azukrea 0.05 kg
Azukre beltza 0.081 kg
Ura 0.056 l
Intxaurra 0.056 kg
Gaztazko frosting-a 0.281 kg
Kremak egiteko margarina 0.05 kg
Glas azukrea 0.106 kg
Zabaltzeko gazta 0.125 kg
Elaborazioa

Para el bizcocho:

  • Precalentar el  horno a 180 ºC.
  • Engrasar y forrar el fondo de un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro.
  • Lavar, pelar y rallar muy fino la zanahorias. Reservar.
  • A continuación, mezclar los ingredientes sólidos con la ayuda de una lengua: harina, canela en polvo, nuez moscada, jengibre en polvo, bicarbonato sódico y levadura en polvo. Reservar.
  • Mezclar los huevos con los dos tipos de azúcar. Batir con varilla a velocidad media añadiendo poco a poco el aceite hasta que la mezcla “blanquee”.
  • A continuación, incorporar el extracto de vainilla, el agua y las zanahorias ralladas, mezclando a velocidad media hasta que la mezcla quede homogénea.
  • Tamizar la mezcla de ingredientes sólidos.
  • Por último, añadir y mezclar bien los ingredientes sólidos. Una vez esté bien integrado todo, añadir las nueces picadas y mezclar con la ayuda de una lengua.
  • Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 40 minutos.
  • Pasado ese tiempo, sacar el bizcocho del horno y deja reposar 10 minutos dentro del molde. Después, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
  • Con la ayuda de un cuchillo de sierra nivelar la parte superior del bizcocho para que quede lisa, y reservar la parte sobrante para emplear posteriormente. A continuación cortar el bizcocho en tres discos del mismo grosor.

Montaje:

  • Poner una de las capas del bizcocho sobre un plato o bandeja y con ayuda de una manga pastelera, cubrir la parte superior con el frosting de queso.
  • Seguidamente, poner encima la segunda capa y rellenar.
  • Colocar la tercera capa y con la ayuda de una espátula napar la parte superior de la tarta, igualando la capa de frosting. Luego, decorar al gusto con la ayuda de la manga pastelera y una boquilla rizada o con botones de frosting concéntricos.
  • Opcionalmente, rallar sobre la tarta la parte del bizcocho que se había retirado anteriormente y decorar con nueces enteras.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.55 g
Gantz azido aseak 11.38 g
Gantz azido monoasegabeak 14.21 g
Gantz azido poliasegabeak 27.79 g
Kolesterola 114.04 mg
Kaltzioa 168.47 mg
Burdina 1.98 mg
Zinka 1.44 mg
A bitamina 595.33 ug
C bitamina 2.42 g
Azido folikoa 33.67 ug
Gatza (Sodioa) 405.83 mg
Azukreak 48.82 g
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