30 min
Plater mota: Okelak, Pintxoak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Esnea
Esnea
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Azpizuna 0.267 kg
Patata 0.133 kg
Kuia 0.133 kg
Anana 0.133 kg
Oliba-olio 0.033 l
Gruyere gazta 0.067 kg
Gazta-barra 0.067 kg
Blanc Pescador ardo zuria, botila 0.033 l
Ziazerbak 0.1 kg
Gatz fina 2.333 g
Piperbeltz zuria, ehoa 1.0 g
Elaborazioa

Para el solomillo:

  • Aprovechar las partes del rosario y del Filet Mignon del solomillo, limpiarlos de grasas y trocearlos en dados de 1'5 cm.
  • Sazonarlo con sal fina y pimienta blanca y reservarlo.

Para la guarnición:

  • Hacer dados de patata, calabaza y piña de 1'5 cm.
  • La patata pochar, la calabaza asar a la plancha y la piña saltear.

Para la fondue:

  • Colocar en un cazo el queso de fondue mezclado con un poco de vino blanco.
  • Dejar encima de la plancha a fuego suave que se licue.

Para la decoración:

  • Freír una hoja de espinaca y reservar.

 MONTAJE

  • Freír el solomillo y la patata. 
  • Calentar en la sartén la calabaza y la piña.
  • Colocar la fondue en una vasito pequeño previamente calentado. decorar el vaso con la hoja de espinaca frita.
  • Alrededor de la fondue colocar la patata, la calabaza, la piña y el solomillo.
  • Acompañar con tenedores de fondue o brochetas.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.58 g
Gantz azido aseak 6.44 g
Gantz azido monoasegabeak 7.91 g
Gantz azido poliasegabeak 0.98 g
Kolesterola 102.03 mg
Kaltzioa 254.05 mg
Burdina 4.06 mg
Zinka 2.32 mg
A bitamina 205.89 ug
C bitamina 23.6 g
Azido folikoa 42.94 ug
Gatza (Sodioa) 455.91 mg
Azukreak 4.85 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.