90 min
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Gozokiak
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza europarra
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Laranjak 0.8 kg
Golden mahaspasak 85.0 g
Aranpasak 0.085 kg
Abrikot-orejoiak 0.085 kg
Mermelada de naranja 0.01 kg
Kremak egiteko margarina 0.06 kg
Azukre beltza 0.2 kg
Eztia 0.02 kg
Arrautzak 2.0 ud
Oliba-olio 0.062 l
Gatz fina 1.0 g
Harrotzailea 8.0 g
Elaborazioa
  • Cortar las pasas, ciruelas y orejones en trozos pequeños.
  • Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
  • Mezclar en un bol el zumo junto con la piel de naranja y la mermelada, y echar las frutas dentro. Dejar macerar durante aproximadamente 8 horas en refrigeración. 
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Empomar la margarina, añadir el azúcar moreno y la miel.
  • Cuando la mezcla sea homogénea, incorporar los huevos uno a uno, batiendo previamente.
  • Incorporar el aceite y la esencia de vainilla, removiendo de nuevo. Reservar.
  • En otro bol, tamizar la harina e incorporar la sal, la canela molida y el impulsor.
  • Reservar un 1/5 de la mezcla anterior para rebozar las frutas maceradas. Así, al hornear el plum cake se evita que las frutas se hundan.
  • Añadir la mezcla que contiene el  huevo a la que contiene la harina. Mezclar y añadir las frutas rebozadas con la harina y la almendra granillo. Mezclar nuevamente.
  • Engrasar y enharinar el molde. Verter la masa en él y hornear a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos.
  • Esperar a que se enfríe.

Observaciones

  • Se toma como unidad la unidad de plum cake individual.
  • En un horno modular, programar 3 (techo) 4 (boca) 3 (suelo), tiro abierto.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 12.14 g
Gantz azido aseak 5.47 g
Gantz azido monoasegabeak 17.03 g
Gantz azido poliasegabeak 7.12 g
Kolesterola 105.73 mg
Kaltzioa 144.22 mg
Burdina 4.16 mg
Zinka 1.17 mg
A bitamina 121.06 ug
C bitamina 60.89 g
Azido folikoa 73.94 ug
Gatza (Sodioa) 229.84 mg
Azukreak 77.5 g
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