Hostore opilak: betegarri gazirako croissanta

120 min
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
glutena
glutena
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 100 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar irina 2.5 kg
Irin ahula 2.5 kg
Ura 2.0 l
Gatz fina 75.0 g
Okintzako hobetzailea 50.0 g
Legamia 250.0 g
Azukrea 0.8 kg
Arrautzak 15.0 ud
Esne-hautsa 200.0 g
Gurina 0.2 kg
Hostorea egiteko margarina 3.0 kg
Elaborazioa

Oraketa-denbora: 13´/15´

Orearen tenperatura: 25 ºC

1. Hartzidura, orea zatitu gabe:

2. Hartzidura, orea zatituta: 10´

3. Hartzidura, eratutako pieza: 1h 30´

Egosketa-denbora: 12´

Labearen tenperatura: 220 ºC

PRESTATZEA

  • Oratu dena batera ore fin eta elastikoa lortu arte.
  • Zatitu kiloko piezatan eta bolak egin.
  • Nahastu plastoi bakoitzean 300 g margarina croissanta edo hostorea egiteko.
  • Eman hiru buelta simple. Buelten artean utzi 15´ jalkitzen.
  • Luzatu plastoia eta jantzi aurretik koipeztutako edo paper bereziaz estalitako labe-plakak.
  • Legamiatu croissanta ganberan 28 ºC-tan eta %75eko hezetasunarekin.
  • Laberatu arrautzaz margoztu gabe, lurrunik gabe eta tiroa zabalik.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.41 g
Gantz azido aseak 7.94 g
Gantz azido monoasegabeak 7.39 g
Gantz azido poliasegabeak 11.77 g
Kolesterola 75.95 mg
Kaltzioa 35.86 mg
Burdina 1.0 mg
Zinka 0.67 mg
A bitamina 39.16 ug
C bitamina 0.11 g
Azido folikoa 55.28 ug
Gatza (Sodioa) 558.48 mg
Azukreak 8.67 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.