Hostore opilak: betegarri gazirako croissanta

120 min
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Soja
Soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ura 0.1 l
Gatz fina 3.75 g
Okintzako hobetzailea 2.5 g
Azukrea 0.04 kg
Arrautzak 0.75 ud
Esne-hautsa 10.0 g
Gurina 0.01 kg
Hostorea egiteko margarina 0.15 kg
Elaborazioa

Oraketa-denbora: 13´/15´

Orearen tenperatura: 25 ºC

1. Hartzidura, orea zatitu gabe:

2. Hartzidura, orea zatituta: 10´

3. Hartzidura, eratutako pieza: 1h 30´

Egosketa-denbora: 12´

Labearen tenperatura: 220 ºC

PRESTATZEA

  • Oratu dena batera ore fin eta elastikoa lortu arte.
  • Zatitu kiloko piezatan eta bolak egin.
  • Nahastu plastoi bakoitzean 300 g margarina croissanta edo hostorea egiteko.
  • Eman hiru buelta simple. Buelten artean utzi 15´ jalkitzen.
  • Luzatu plastoia eta jantzi aurretik koipeztutako edo paper bereziaz estalitako labe-plakak.
  • Legamiatu croissanta ganberan 28 ºC-tan eta %75eko hezetasunarekin.
  • Laberatu arrautzaz margoztu gabe, lurrunik gabe eta tiroa zabalik.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 1.7 g
Gantz azido aseak 7.96 g
Gantz azido monoasegabeak 7.44 g
Gantz azido poliasegabeak 11.77 g
Kolesterola 80.65 mg
Kaltzioa 36.56 mg
Burdina 1.02 mg
Zinka 0.69 mg
A bitamina 41.49 ug
C bitamina 0.11 g
Azido folikoa 55.89 ug
Gatza (Sodioa) 555.77 mg
Azukreak 8.36 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.